4 Restaurantes Asiáticos Diferentes en la CDMX Que Debes Conocer

4 Restaurantes Asiáticos Diferentes en la CDMX Que Debes Conocer

Los chilangos amamos la comida asiática, ya sea un buen sushi con pescado fresco, un ramen calientito para quitar el frío, dumplings, buns y demás platillos representativos de este región. Tal es nuestro amor por la comida de aquel continente que un sinfín de restaurantes han abierto sus puertas para ofrecer lo mejor de la gastronomía tailandesa, china, japonesa y asiática en general buscando satisfacer los paladares capitalinos y persuadirlos a probar sabores e ingredientes únicos.

Si te consideras fan de esta comida, seguramente eres cliente asiduo de los restaurantes referentes de la gastronomía oriental como lo son el Hunan para comida china y el Tori Tori para sushi entre otros. Sin embargo te invitamos a visitar y conocer estos cuatro novedosos restaurantes asiáticos que se volverán algunos de tus favoritos.

 

Orochimaru bun

 

 

Black Taiga Street Kitchen 

En un segundo piso sobre la calle de Tamaulipas en la colonia Condesa, encontrarán Black Taiga. Un espacio ideal para aquellos con paladares aventureros ya que su concepto es una fusión asiática-mexicanizada dónde sirven comida callejera enfocándose en el sudeste de aquel continente. Empieza la experiencia con uno de sus creativos cócteles como el Fatal Fury con vodka, sake, lemon grass, sal del Himalaya con chile tai y soda.

Su menú esta divido en tres secciones: buns, tacos y tortas. Sugerimos comenzar con la sopa Kum Yom caldo de camarón con leche de coco, jengibre y té limón con camarón fresco. Los buns que son bollos de harina de arroz son pequeños y nuestro favorito sin duda fue el Orochimaru con pollo crujiente aderezado con mayonesa con pepino y mostaza. En cuanto a los tacos hechos con tortilla de trigo recomendamos el Honda: pulpo frito con kimchi, listones de papa frita y salsa wasabi, mientras que la torta de short rib fue la ganadora en esa categoría.    

Tamaulipas 60, Condesa     Tel: 5086 6590

 

Bibimbap

 

Honey Butter Chips

 

Fat Boy Moves

Este rincón acaba de cumplir un año y rápidamente se ha convertido en un favorito para degustar comfort food coreano en la Condesa. Fat Boy Moves es un lugar súper casual y pequeño, el sueño hecho realidad de una singular pareja que se conoció en Nueva York. Marifer es mexicana mientras que su esposo, Allen es originario de Seúl, Corea del Sur pero se mudó a temprana edad a Estados Unidos. Después de trabajar en una variedad de restaurantes de renombre en Manhattan, decidieron venirse a la Ciudad de México para abrir su propio proyecto y enamorar a los capitalinos con sus deliciosos e únicos platillos.

No dejen de probar la coliflor, el fried chicken acompañado de miel, el bibimbap un bowl de arroz con vegetales con un huevo estrellado encima y los noodles con chamorro de res. Los postres aquí son una locura, en especial los honey butter chips, papas con miel y helado de leche o las cochidonas ¡les encantarán!  

Tamaulipas 147, Condesa      Tel: 50868192

 

Foto cortesía Suuway

 

 

Suuwaymx

En lo que solía ser el restaurante Belmondo sobre Alfonso Reyes, se abrió Suuway, una nueva propuesta japo-tailandesa, una unión entre los propietarios del Belmondo junto con el chef del Mog. El nombre del lugar proviene del sonido fonético de la palabra bonito en tailandés.

Aquí encontrarás una mezcla de excelente comida tailandesa con una variedad de sushi. Para empezar te recomendamos la ensalada Som Tam que lleva papaya, ejote, zanahoria, jitomate cherry y camarón seco, o bien la Yam Talay con camarón, calamar y mejillón. Continua con un su tori pad thai con pollo o con un ramen thai que tiene fideos de arroz, camarón, carne de cerdo y germen de soya. Si prefieres ordenar sushi, te recomendamos el bowl de atún sellado o el dragon roll. No te puedes ir sin probar su pastel matcha mille crepe ¡esta riquísimo!    

Alfonso Reyes 238, Condesa    Tel: 70982165

 

Foto cortesía Sesame

Foto cortesía Sesame

 

Sesame 

Sesame ya es un clásico para degustar platillos orientales en la colonia Roma sin embargo no deja de ser uno de nuestros favoritos. Este restaurante es liderado por la reconocida chef Josefina Santa Cruz. Al ingresar al restaurante te hacen viajar a través de intensos sabores, especias y aromas al continente asiático. La gastronomía de países como Vietnam, Tailandia, India y China, entre otras, se fusionan en este rincón para brindar una experiencia autentica y a la vez casual.

Dentro de su variada carta algunos de sus platillos insignia son los baby back ribs glaseadas con BBQ, los tacos en hoja de lechuga, el arroz wonju con jaiba suave y kimchee, el bun de pork belly y el curry tai con leche de coco y chutney de mango. Acaben su comida con un helado de matcha o uno de jengibre con limón.

Colima 183, Roma       Tel: 5514 2857

5 Cosas Para Hacer en Octubre en la Ciudad de México

5 Cosas Para Hacer en Octubre en la Ciudad de México

Los mexicanos empezamos el mes de octubre cabizbajos, tristes y con miedo después de los hechos ocurridos el 7 y 19 de septiembre. A pesar de que es más fácil decirlo que hacerlo, hay que tratar de regresar a la rutina y reactivar la economía en las zonas más afectadas para que los comercios y establecimientos sigan con trabajo.

Para ayudar a las colonias más afectadas en la capital y consentirte un poco en estos momentos post crisis, te dejamos cinco recomendaciones de qué hacer y dónde comer en octubre en la Ciudad de México.

 

 

Únete a #seguimosdepie

A raíz del terremoto, un grupo de medios e influencers entre los que está Michelleonbell, hemos decidimos lanzar de manera conjunta la siguiente iniciativa: #seguimosdepie. Esta campaña busca apoyar a la industria restaurantera de la zona Roma-Condesa. Te invitamos a apoyarnos visitando los establecimientos y reactivando la economía restaurantera de la zona. Si vas a comer, cenar o por un drink a esta zona comparte tu experiencia usando el hashtag en redes sociales para que tus amigos y seguidores se animen a ir!

Un número de restaurantes y marcas de comida a domicilio se han sumado a la campaña ofreciendo diversas promociones para que los comensales puedan visitar y consumir mientras siguen ayudando ya que un porcentaje de sus ventas se destinarán a los damnificados.

Algunos ejemplos son:

Palmares Azotea- Menú de 4 tiempos

Casa Q- Chuletón de cerdo al horno

Casa Virginia- Menú de 3 tiempos

Rappi MX- Envió gratis usando el código #seguimosdepie pagando con tarjeta

Tomás Casa de Té – Té matcha

Cedrón- 15% de la cuenta

Gin Gin- Drink Aioros durante todo octubre.

Uber Eats México- Te regalan 2 costos de envío usando el código #seguimosdepie al pedir de restaurantes en zonas afectadas

www.seguimosdepie.mx

 

 

Conoce lo nuevo de Bottega Culinaria Condesa

Bottega Culinaria es una boutique gourmet, un paraíso para aquellos foodies que constantemente buscan nuevos sabores e ingredientes. Este espacio que abrió sus puertas hace más o menos una década invita a los comensales a jugar con la creatividad para preparar comidas extraordinarias y deliciosas. Situado en el Parque México, Bottega se ha vuelto en un favorito para los vecinos de la zona. Ahora Bottega abre una sección de restaurante dentro del mismo espacio.

En esta nueva área pueden gozar de productos de la tienda o pedir del menú variado que ofrecen, en cuanto a los desayunos recomendamos el greek acai bowl una mezcal de yogurt griego con higos y granola seguido por las enchiladas light de flor de calabaza. Para el almuerzo vayan por el flat bread de trucha salmonada con jocoque, pepino y arúgula o el sandwich de pavo con brie y jalea de arándano. No dejes de visitar la tienda dónde encontrarás comida preparada para llevar, desde pan hecho en casa, una variedad de vinos, hasta ensaladas y mucho más. ¡Ideal para complementar una noche entre amigos, en casa!

Sonora 180, Condesa     Tel: 5564 3458

bottegaculinaria.com.mx/

 

 

Un rincón mediterráneo: Salacia

En la colonia Condesa hacía falta un restaurante que ofreciera todos los sabores tradicionales de la cocina italiana, pero con una interpretación moderna e innovadora. Así surge Salacia, una Osteria creada por Keko Demichelis, que abrió sus puertas sobre la reconocida Av. Nuevo León. Aquí podrás disfrutar recetas únicas de la familia Demichelis y otras tantas que Keko ha ido incorporando al menú, asegurando así un viaje culinario por Italia.

Empieza tu comida con un aperitivo clásico italianos como un Aperol Spritz y acompáñalo con las entradas di mare, como el atún con alcaparra siciliana frita, calamares rellenos de flor de calabaza con salsa nero di sepia y fritto misto di mare. Continúa con sus pastas hechas en casa, nuestra favorita fue la Tagliolini Salacia con mejillones, almejas, camarones y calamares. Si andas por la zona en la noche, aprovecha su nueva barra de Cicchetti & Spritz pequeñas entradas disponibles a partir de las 11:00 pm ideales para acompañar con un rico coctel. Algunos de las favoritas son el de breasola con arúgula al limón, el clásico de salami con fontina y el de queso con higos y miel trufada.

Nuevo León 135, Condesa     Tel: 9130 8423

 

 

Ricardo Regazzoni en Casa Barragán

ÑÚ, una agencia de arte que representa artistas a través de exposiciones itinerantes, presenta el trabajo del reconocido arquitecto y artista mexicano Ricardo Regazzoni. Dicho artista ha exhibido su obra y trabajado en importantes museos y galerías en el mundo como el Guggenheim en Nueva York, la Van Rooy Galerie en Ámsterdam y Bellas Artes en México.

Para esta exposición se eligió Casa Barragán como el espacio ideal para exhibir la obra, debido a que la influencia del renombrado arquitecto mexicano, Luis Barragán, fue parte fundamental en el rumbo que Regazzoni tomó como artista plástico. Al ingresar se sorprenderán con las esculturas de acero con oro de hoja dentro de la fuente. Les recomendamos caminar hasta el fondo para observar la serie “Fuga y variaciones” hecha de cartón y oro de hoja o bien una similar impresa en 3D con yeso. ¡Les encantarán!

www.nununu.mx/

 

 

Zoma Tea Collection

Un viaje por China hizo que Deborah creadora de Zoma Tea Collection se enamore del té y de todo lo que conlleva incluyendo las famosas ceremonias y plantaciones. Después de mucha investigación Deborah decidió importar teteras de diversos países lo que la llevó a empezar su marca para vender diversas mezclas de tisanas y tés y concientizar a los chilangos sobre la cultura del té. Luego de un par de años abrió su primer local dentro de Purveyor en la colonia Roma, un espacio donde los comensales pueden degustar diversos sabores y entender las propiedades y beneficios de tomar esta bebida.

Deborah logró certificarse como Tea Sommelier siendo de las pocas en el país con esta certificación. En sus dos sucursales los comensales pueden probar sus mezclas insignia como son honeybush miel y Nutella, el tradicional té verde, oolong ángel de la guardia y té amarillo. En su constante búsqueda por innovar productos recientemente lanzo sus tea bowls con fruta y super foods que puedes degustar en Miyana, no te pierdas el matcha coconut con té verde matcha, crema de coco, granola, fresas y blueberries.

Zoma cuenta con sucursales en Purveyor y Miyana

http://www.zoma.mx

 

Conoce a Rodolfo Castellanos: Top Chef México

Conoce a Rodolfo Castellanos: Top Chef México

En esta ocasión platicamos con el chef oaxaqueño Rodolfo Castellanos, quien en el 2016 saltó a la fama por ser el ganador de la primera edición de Top Chef México. Rodolfo estudió gastronomía en el Instituto Culinario de México en Puebla y al finalizar sus estudios ganó la beca Turquois la cual permitió  irse a Francia, donde aprendió las técnicas clásicas de la cocina francesa. Trabajó en diversos lugares como la Embajada de Francia en México y con cocineros como Joel Garault en Montecarlo.

Después de adquirir vasta experiencia en diversas cocinas alrededor del mundo, el chef Castellanos decidió regresar a su ciudad natal y abrir un restaurante propio. Esto dio lugar a Origen que abrió en el 2011, un restaurante donde convergen las hierbas y los chiles oaxaqueños con platillos internacionales como cebiches y risottos. Su más reciente proyecto es Poleo, un refinado restaurante oaxaqueño en la Condesa que ofrece los sabores auténticos de aquel estado utilizando mezclas únicas que a pocos meses de apertura ha enamorado los paladares chilangos.

 

 

¿Cuéntanos cómo fue tu experiencia de participar y ganar Top Chef México?

Como cocinero fue algo único, fuera de lo ordinario el tener que lidiar con la cámara. Fue una gran experiencia llena de aprendizaje, autorreflexión y fuertes retos. Al final, lo mejor fue las grandes amistades que logré con mi grupo. Ser el ganador fue algo totalmente inesperado pero a la vez increíble, el triunfo llegó en el perfecto momento de mi vida y de mi carrera como chef.

 

Después de haber abierto Origen en Oaxaca, cuáles sientes que fueron los mayores retos al abrir Poleo en la Ciudad de México

Honestamente es muy complicado estar en dos lugares al mismo tiempo, dos lugares que te definen mucho y que de cierta manera requieren tu presencia. Al final de día, nada se hace sin un gran trabajo en equipo y ese el es reto más complicado, creo yo, tener todas las piezas necesarias de material humano en tu plantilla. Yo soy muy afortunado de estar rodeado de grandes cocineros y en todos las áreas del restaurante que me permiten un poco esta libertad.

 

 

¿Cuales son tus restaurantes favoritos en Oaxaca?

Mi favorito es La Tecla, un restaurante que al entrar te hace sentir como si fueras invitado a comer/cenar en casa de alguien. En efecto el establecimiento es parte de la casa del dueño a 15 minutos del centro de la ciudad. Con los años debido a su popularidad ha tenido que poner más mesas en los diferentes cuartos de su casa hasta expandirse al patio. Aquí los comensales pueden disfrutar de autentica comida oaxaqueña como tamales y garnachas acompañados de mezcal y cerveza local.

 

¿Cuál es tu restaurante favorito fuera de México?

¡Está difícil! Pero hoy en día por recomendación de unos amigos es Ippudo en Nueva York. El ramen de ahí es una delicia.

 

¿Qué te gusta cocinarte en tu tiempo libre?

Me fascina cocinar pasta de cualquier tipo, es como un vicio que tengo.

 

 

¿Qué ingrediente no debe faltar en tu cocina?

Definitivamente los chiles secos, ¡los incluyo hasta en el postre!

 

Hablando de postre, ¿cuál es tu favorito?

Desde mi infancia me fascinan los duraznos en almíbar con rompope, también soy amante de cualquier tipo de vacherin (un postre muy francés con merengue, helado, nata y fruta fresca) del merengue flameado y del pavlova.

 

Cómo describirías las diferencias entre la comida oaxaqueña y la comida mexicana de otras zonas como Veracruz o Yucatán

Yo creo que las diferencias esenciales radican mucho en el producto y los procesos al momento de cocinar. Para mi son pequeños países dentro de México, con mucho por conocer como los habaneros, chipilines, acuyos, chilhuacles y moles. ¡Hay un mundo por descubrir de estas tres cocinas! Existe una gran variedad de gastronomía en nuestro país que vuelve todas estas cocinas en algo único a los ojos del mundo.

 

5 Cosas Para Hacer en Septiembre en la Ciudad de México

5 Cosas Para Hacer en Septiembre en la Ciudad de México

El lluvioso mes de septiembre comienza y marca el inicio de las fiestas patrias, todos estamos ansiosos de celebrar El Grito, a pesar de que este año no tendremos el tradicional puente septembrino. En estas fechas podemos gozar de los deliciosos chiles en nogada, muy representativos de la temporada, gracias a la frescura de los ingredientes como nuez de castilla y granada que nada más encontramos durante este periodo. No debemos olvidar los distintos happenings que están sucediendo en la ciudad aprovechando que los chilangos estamos de regreso llenos de energía para el resto del año. Dentro de las actividades del mes encontramos nuevas exposiciones de arte, festivales gastronómicos y novedosos espacios mercados de comida, ideales para gozar en familia.

Aprovechen estas fechas festivas y visten nuestras recomendaciones de qué hacer y dónde comer durante septiembre en la CDMX.

 

Foto por @fabzzhernandez

 

Mercado San Genaro

En la Ciudad de México en años recientes, hemos visto que se inauguran una gran cantidad de mercados de comida en diversas zonas de la capital. Estos espacios son ideales tanto para los Godínez de la zona, como para los vecinos que buscan nuevas ofertas gastronómicas cerca de sus casas. El Mercado San Genaro ubicado en Mariano Escobedo en la colonia Anáhuac, es una de las propuestas más nuevas de la CDMX y a pesar de su corta apertura rápidamente se ha convertido en una de nuestras favoritas, gracias a su increíble y espacioso diseño así como a su amplia variedad de opciones para comer. Aquí encontrarás más de 50 locales, ¡si leíste bien! que ofrecen una variedad de comida regional e internacional para todos los gustos y paladares.

Después de haber visitado el mercado en varias ocasiones para poder probar distintos platillos, nuestros locales favoritos fueron los siguientes:

Wokchop: Especializado en sabores asiáticos, ofrece deliciosos burritos y woks de arroz y tallarines. Su platillo insignia es el wok de arroz frito con huevo pochado y porkbelly laqueado.

 

Wok de arroz frito con huevo pochado por @fabzzhernandez

 

100% Cochinita Pibil: Este local ofrece diversas presentaciones de la muy tradicional cochinita pibil, pruébala en tacos, costras o en tortas.

Sattva: Para quienes buscan opciones healthy, Sattva ofrece cocina vegana y ayurvedica (medicina tradicional india) basándose en los biotipos. Su hamburguesa de plátano macho con amaranto ¡está espectacular!

Barbara’s Lasagnas: Para los amantes de las lasagnas, aquí encontrarás variedades de carne, vegetariana, mixta y los viernes una de chicharrón con salsa verde.

Gourmet Salads: Si vives a dieta y eres feliz con una buena ensalada, esta barra tiene una amplia variedad de ingredientes para que te prepares una a tu gusto.

 

Foto por @fabzzhernandez

 

Porkit: Su especialidad son los paninis de porchetta (asado de puerco italiano), pide el Clásico con aderezo verde italiano o el Pulled Porketta, que es carne deshebrada cocinada por largo tiempo. Acompaña tu panini con sus papas a la francesa con aderezo de chipotle.

Suteki: Si lo tuyo es el sushi, no te pierdas el Dani roll con kakiague y aguacate por dentro, cubierto de pulpo con un toque de ajo frito. Termina tu comida con Oreos tempura con matcha ¡espectaculares!

3 Cuartos: Este local ofrece parrilla argentina y su platillo estrella es la hamburguesa Barrio Especial ¾, que lleva queso cheddar, tocino y chorizo argentino. ¡Si tienes hambre, es la opción perfecta!

Chill and Brothers: Para los que no pueden vivir sin unos buenos chilaquiles, aquí puedes escoger el tipo de totopos (natural, azul y nopal) y la proteína de acompañamiento. Mis favoritos fueron los verdes con costilla.

Marques: Si tienes antojo de auténtica comida oaxaqueña esta es la opción perfecta. Pide el molote de plátano macho relleno de frijol y la tlayuda con tasajo, frijoles, queso y chorizo.

Yoko Ramen: Cuando hace frío se antoja un buen ramen calientito, te recomendamos el spicy yoko con udon noodle, camarón, tocino, edamame, tamago, cebollín, espinaca y salsa spicy.

 

Bocata de tortilla española por @fabzzhernandez

 

3 Olivos: Especialistas en pintxos y tapas, los expertos en comida ibérica ofrecen un delicioso platillo insignia: la bocata de tortilla española.

Che Gambo: Si eres amante de los choripanes, no te puedes perder el de aquí, con pan chapata y chimichurri.

Boom: ¿Se te antoja comida americana? Pide el sampler que es un platillo para toda la mesa que incluye: sliders (hamburguesas pequeñas), papas con diversos toppings como chili con carne y cuatro quesos con tocino, aguacate empanizado y una variedad de alitas con distintos toppings.

Moma: Para los taqueros de corazón, este es el lugar perfecto para pedir unos buenos tacos al pastor. Acompáñalos con sus salsas de chipotle, habanero con piña y la tradicional verde.

Jibaro: Si eres aventurero con la comida, prueba auténtica comida puertorriqueña en este local. El platillo que más nos gustó fue el Mofongo, que viene con una base de plátano macho bañado con carne de res estilo ropa vieja.

Acompaña tu comida con un buen cóctel o una copa de vino de Barra de Vinos.

Si visitas el mercado, en el primer piso, en la galería Estudio Actual encontrarás una interesante exposición de pintura y escultura realizada por artistas mexicanos emergentes.

Mariano Escobedo 220 esq Laguna Mayrán Tel: 78270661

mercadosangenaro.com o www.estudioactual.com

 

 

Festival Gastronómico de la India

Con el fin de promover distintas gastronomías del mundo, Café Urbano, dentro del hotel Presidente Intercontinental en Polanco está ofreciendo un festival de comida de la India. Este evento está encabezado por dos chefs traídos para este propósito desde Nueva Delhi. El festival consta de una variedad de platillos típicos de aquel país para los que deseen conocer más sobre su gastronomía. Algunos de los platillos más famosos son las samosas rellenas de papa y chícharo; la sopa Tomato Dhania Shorba de jitomate con especias y cilantro; el Gosht Roganjosh que es cordero al curry y el Desi Chicken Curry que es pollo al tradicional estilo casero. Para cerrar con broche de oro les sugiero probar el Kesar Badam Kheer, arroz con leche y almendra, khoya (producto lácteo hindú) y azafrán.

El festival se llevará a cabo del 31 de agosto al 14 de septiembre.

Campos Elíseos 223, Polanco dentro del hotel Presidente Intercontinental Tel: 5327 7700

 

 

La Tecla

Cuando un restaurante lleva abierto más de 20 años, sabes que la comida debe de ser riquísima; tal es el caso de La Tecla en la colonia Roma, quien recientemente celebró su aniversario número 22. Este restaurante ofrece una cocina fusión, combinando sabores mexicanos con toques internacionales, teniendo como resultado platillos únicos y originales. La Tecla es ideal para visitarlo en familia o en grupos de amigos ya que gracias a su variada oferta hay opciones para todos los gustos. Algunos de los platillos insignia que debes probar incluyen el perejil frito con medallón de queso crema, las flores de calabaza rellenas de queso de cabra en salsa de chipotle, la cazuela de tuétano a la mexicana, el fetuccini con mole poblano y ajonjolí, el risotto de cuitlacoche con rajas y elote y las enchiladas de camarón y brie en salsa cremosa de guajillo. De postre, porque no podemos dejar de probarlo, elige la nieve de hierbabuena o la tartaleta de manzana con helado de cajeta.

Durango 186, Roma Norte Tel: 5282 0010

http://www.latecla.com.mx/

 

 

Festival de Chiles en Nogada en Angelopolitano

De los más de 25 chiles en nogada que probamos esta temporada para nuestra nota anual “Los Chiles en Nogada que Debes Probar en la CDMX” sin duda uno de nuestros favoritos fueron los del restaurante Angelopolitano en la colonia Roma. Este pequeño establecimiento sobre la calle de Puebla ofrece cocina poblana contemporánea a cargo del Chef Gerardo Quezadas. Como ha sido costumbre durante los últimos años, en estas fechas sirven un festival de chiles en nogada con cinco diferentes opciones para escoger. Los comensales pueden elegir el tradicional chile en nogada con la receta de las monjas Agustinas del Convento de Santa Mónica; el de cordero con nogada dulce; el de bacalao con alcaparras, aceitunas y nogada salada; el de pato con nogada de queso de cabra o bien, el de quínoa con nogada de leche de almendra para aquellos vegetarianos e intolerantes a la lactosa. ¡Ideal para todos los gustos!

Puebla 371, Roma Norte Tel: 6391 2121

 

 

Beef Bar

Dentro del Camino Real en Polanco, uno de los restaurantes favoritos para aquellos carnívoros chilangos es el reconocido Beef Bar. Un steakhouse premium que tiene presencia en diversas ciudades alrededor del mundo como Mónaco, Moscú y Hong Kong. La cocina de Beef Bar se especializa en los mejores cortes Black Angus Prime o Black Angus High Choice. La carne es marinada con una mezcla de especies producida en Francia y exclusiva de la casa, se cocina en hornos “Broilers” a temperaturas muy altas (400-450° C) lo que hace que las especies se quemen al instante formando una deliciosa costra exterior con cierto sabor ahumado. En nuestra reciente visita, algunos de nuestros platillos favoritos fueron el tartar de carne y de ternera, la ensalada de nopal y chicharrón, el ribeye perfectamente cocinado acompañado de puré de papa de jalapeño y para finalizar su espectacular soufflé de frambuesa. ¡Si son amantes de la carne, les encantará!

Mariano Escobedo 700, Anzures dentro del Camino Real Tel: 52638895

http://mexico.beefbar.com/

Todos los Chiles en Nogada Que Debes Probar en la CDMX

Todos los Chiles en Nogada Que Debes Probar en la CDMX

Los mexicanos, sabemos que al llegar septiembre, mes patrio, comienza la época de los chiles en nogada, cuando la nuez de castilla fresca está en temporada. Este delicioso platillo, muy representativo de la gastronomía mexicana, es preparado con chile poblano relleno con carne, picadillo y frutas cubierto con crema de nuez de castilla, perejil y granada que simbolizan los tres colores de la bandera mexicana.

Cuenta la leyenda que cuando Agustín de Iturbide, junto con el Ejército Trigarante pasaron por Puebla, después de haber firmado los Tratados de Córdoba, las monjas del convento de Santa Mónica decidieron hacerle un platillo original por motivo de su santo. Tomando como referencia los tres colores de la bandera (blanco, verde, rojo) crearon lo que hoy conocemos como el tradicional chile en nogada.

Como es costumbre en Michelleonbell cada año hacemos un scouting en toda la ciudad para sugerirte a dónde debes de ir si deseas probar este manjar gastronómico. En esta ocasión nos alocamos y te dejamos trece propuestas, que van de lo tradicional a lo original. ¡Organiza tu agenda porque tienes aquí suficientes sugerencias para todo el mes!

 

 

Angelopolitano

El Chef Gerardo Quezadas ofrece cocina poblana contemporánea en Angelopolitano, un pequeño restaurante sobre la calle de Puebla en la colonia Roma. Como ya es costumbre, en esta época del año sirven un festival de chiles en nogada con cinco diferentes opciones para escoger. Los comensales pueden elegir el tradicional chile en nogada con la receta de las monjas Agustinas del Convento de Santa Mónica; el de cordero con nogada dulce; el de bacalao con alcaparras, aceitunas y nogada salada; el de pato con nogada de queso de cabra o bien, el de quínoa con nogada de leche de almendra para aquellos vegetarianos e intolerantes a la lactosa. ¡Aquí hay para todos los gustos!

Puebla 371, Roma Norte Tel: 63912121

 

 

Testal

Si andas por el Centro Histórico, una parada forzosa para probar un exquisito chile en nogada es el restaurante Testal. Este lugar utiliza su propia receta que lleva carne de res y de cerdo, acompañado de frutos secos para el relleno. La nogada es preparada con queso de cabra y un toque de mezcal. Acaba tu visita con la deconstrucción de mole ¡te encantará!

Dolores 16, Centro      Tel: 55101358

http://testal.mx/

 

 

Fonda Fina

El chef Juan Cabrera se ha distinguido por el sabor y la presentación de cada uno de sus platos en Fonda Fina, y el chile en nogada no es la excepción. Su nogada destaca por el sutil sabor del jérez seco de España y el queso de cabra. La particularidad de este chile es que es marinado en especias y piloncillo, otorgándole un sabor riquísimo y distinto.

Medellín 79, Roma Norte   Tel: 5208 3925

http://www.fondafina.com.mx/

 

 

Chapulín

El restaurante de alta cocina mexicana dentro del hotel Presidente Intercontinental en Polanco, no se podía quedar atrás en esta temporada de chile en nogada. Por ello, la chef Josefina López Méndez ofrecerá hasta mediados de septiembre este platillo basándose en la receta tradicional. Aquí la nogada es bastante dulce y para incorporar los tres colores de la bandera utilizan granada, ralladura de nuez y perejil fresco como decoración.

Campos Elíseos 218, Polanco dentro del Presidente Intercontinental   Tel: 53277700 Ext. 5424

www.chapulin.rest/

 

 

Jerónimo

Si vives en la zona Sur de la Ciudad de México, no te puedes perder los chiles del restaurante Jerónimo, del reconocido chef Alberto Ituarte. Honrando tanto la receta tradicional como su técnica de preparación, el chef ofrece el chile poblano relleno con carne de cerdo y res, acitrón, piñones y manzana bañado en una deliciosa salsa de nogada con granada y perejil. La nogada esta perfumada con nuez moscada y hatonka (semilla con sabor a vainilla y canela).

Av. San Jerónimo 369, Tizapan Tel: 5550 5590

 

 

La Tecla

Cuando un restaurante lleva abierto más de 20 años, sabes que la comida debe de ser exquisita. Tal es el caso con La Tecla en la colonia Roma. En este restaurante ofrecen desde su apertura un chile en nogada basándose en la auténtica receta poblana de la familia de la dueña. Lo puedes pedir capeado o sin capear y su relleno se caracteriza por las notas de durazno, pera, almendra, clavo y plátano macho que captas a la hora de probarlo.

Durango 186, Roma Norte   Tel: 52820010

http://www.latecla.com.mx/

 

La Ki-K

Si buscas una opción más casual y económica debes probar el chile en nogada de Ki-K en la Condesa. Este pequeño restaurante abrió sus puertas como una fonda en 1993 y año tras año ha ofrecido el tradicional chile en nogada sin capear volviéndose uno de los favoritos de la colonia. Este platillo esta relleno de carne de res y cerdo y lleva uvas, pasas, acitrón, pera, manzana, plátano macho. ¡Exquisito y no tan dulce!

Fernando Montes de Oca 42, Condesa   Tel: 5211 9564

 

 

Dulcinea

No podíamos dejar de incluir a Dulcinea en esta lista. Uno de los lugares favoritos de los chilangos para degustar comida mexicana contemporánea. Si no te fascina el tradicional chile, no te quedes con el antojo del sabor de la nogada. Aquí podrás degustar un magnifico short rib con nogada o bien para quienes no comen carne, pueden pedir el pescado con nogada. Dos versiones únicas que valen mucho la pena.

Dulcinea tiene sucursales en Polanco y Roma

https://www.facebook.com/DulcineaCocina/

 

 

Azul

Los comensales en los restaurantes Azul, pueden escoger tanto el tipo de relleno como la nogada para sus chiles. Sirven tres diversas opciones de nogada; salada, dulce o mixta y pueden elegir entre relleno de carne de cerdo, carne de res o vegetariano según tus gustos. Cuando pides dicho platillo, te cambian el mantel, los cubiertos y te dan a escoger el que más te guste de una canasta llena de chiles con moños rojos. ¡No por nada es el platillo más vendido del año!

Azul tiene sucursales en el Centro Histórico, Condesa y Ciudad Universitaria

www.azul.rest

 

 

Cardenal

En este legendario restaurante de comida mexicana, preparan el chile en nogada basado en una receta apegada a las tradiciones. Sirven el chile relleno con carne de res, frutas, piñones y almendras buscando el equilibrio perfecto entre lo dulce y salado, como el platillo original durante la época de la Independencia. También puedes aprovechar su menú especial de temporada que incluye una enchilada de cuitlacoche en salsa verde, el propio chile y para cerrar, nieve de tuna con un toque de mezcal.

El Cardenal tiene sucursales en Reforma, Centro Histórico, Palmas y San Ángel
restauranteelcardenal.com

 

 

Fonda Mayora

Para los que quieren probar los famosos chiles en nogada del chef Gerardo Vázquez Lugo, les tengo buenas noticias: ¡no tienen que ir hasta Avenida Cuitláhuac ! Los pueden probar en Fonda Mayora en la Condesa. Utilizan la misma receta que el famoso Nicos, con ingredientes frescos traídos un día antes de Puebla, logrando el balance perfecto entre lo dulce y salado. ¡No se pueden perder este manjar!

Campeche 322, Hipódromo Condesa    Tel: 6843 0595
fondamayora.com/

 

 

 

Butcher and Sons

Si te consideras una persona aventurera en cuestión de comida, no te puedes perder la hamburguesa del mes en Butcher and Sons. Esta hamburguesa de chile en nogada, lleva un chile poblano entre la carne y el pan de arriba. El balance entre la carne preparada de forma tradicional, contrasta con el crujiente frescor del chile y la nogada que inunda el paladar.

Butcher and Sons tiene sucursales en Polanco, Roma, Mercado Roma, Pedregal, Alameda y Virreyes
butcherandsons.com

 

 

Temporal

Como el nombre lo dice, este restaurante se inspira en las cuatro estaciones del año y busca nueva opciones e ingredientes cada tres meses. Para el chef Diego Pérez Turner, cambiar el menú es la manera más correcta de comer, pues los ingredientes no se encuentran todo el año frescos, por su temporalidad. Su chile en nogada sigue la receta tradicional, utilizando ingredientes que representan lo mejor de la estación. Su relleno lo tiene todo, muchas frutas, nueces, res, cerdo y tocino. La nogada que en este caso es dulce lleva mucho queso de cabra y jerez. ¡Una verdadera delicia!

Saltillo 1, Hipódromo Condesa   Tel: 5211 5477
temporalrestaurante.com

 

Festeja el mes patrio comiendo los deliciosos chiles en nogada, y cuéntanos cual fue tu versión preferida… ¡Viva México!