¿Amas la pizza? Estas son las 5 que tienes que probar en Torino

¿Amas la pizza? Estas son las 5 que tienes que probar en Torino

Cuando piensas en gastronomía italiana, lo primero que nos viene a la mente es una pizza crujiente o una pasta al dente bañada en salsa de jitomate o queso ¿o no?

A pesar de haber un sinfín de restaurantes italianos en la capital, -porque los chilangos amamos esta cocina-, son pocos los que ofrecen platillos clásicos de excelente calidad y uno de ellos que se ha ido consolidando desde el 2010 es sin duda Torino.

Este restaurante bajo el mando del chef Pablo Portilla quien vivió un tiempo en Turin, Italia (Torino es Turín en italiano) se inspira en las tradicionales recetas de aquél país ofreciendo una reinterpretación de esta cocina mediterránea. Sin duda una de las especialidades de Torino como buen restaurante italiano son las pizzas, preparadas al momento en el horno de leña, el cuál le da esa consistencia crujiente y esponjosa a la masa.

 

 

Torino recientemente abrió su cuarta sucursal en Palmas en las Lomas de Chapultepec. Por ello, para que te animes a visitarlos si aún no lo conoces o para que regreses pronto, te decimos todas las pizzas que debes probar en tu próxima visita.

 

 

Diavola

Para aquellos que les gusta la pizza con sabores intensos y picantes Diavola es la opción. Esta versión lleva salami cacciatore (una mezcla de salami y salchicha), queso mozzarella y peperoncino.

 

 

 

Alcachofa y Ricotta

La pizza de alcachofa y ricotta ha sido una de las clásicas desde que abrió Torino, la combinación de sabores hace que sea una elección perfecta y saludable.

 

 

Burrata y Pesto

Con solo leer la palabra burrata yo me enamoro sin importar el platillo y por ello ésta es de mis pizzas favoritas. La burrata le da una textura cremosa y suave contrastante con la salsa pesto que lleva ajo y piñones.

 

Gorgonzola y Portobello

Si amas el queso azul fuerte esta pizza es para ti, va acompañado con portobellos los cuales neutralizan un poco el sabor del queso y le da un toque más salado.

 

 

Espárragos, Provolone y Pecorino

Para quienes gozan de una pizza con mucho queso esta les encantará. Lleva queso provolone y pecorino y un poco de espárragos para hacerla más healthy.

 

¿Ya probaste las pizzas? Cuéntanos, cuál fue tu favorita.

5 Cosas Para Hacer en Octubre en la Ciudad de México

5 Cosas Para Hacer en Octubre en la Ciudad de México

El otoño ha llegado a la Ciudad de México, el clima ha refrescado, las hojas de los árboles empiezan a cambiar de color y los capitalinos estamos listos para vivir intensamente estos últimos meses del año ¡que pasan de volada!

Octubre es el mes del diseño en la CDMX, con una variedad de actividades, exposiciones y eventos que promueven el diseño nacional. Así mismo, hay varias aperturas, tanto de bares como de restaurantes que valen la pena destacar. Aquí van nuestras recomendaciones para que hagas algo distinto en la capital este mes de octubre.

 

 

 Margaret Chic Kitchen

Margaret es el nuevo concepto de la familia Chic Bistro, que ya incluye Eloise y Loretta. Bajo el mando del chef Abel Hernandez y la sommelier Laura Santander, se ha inaugurado un nuevo bistró sobre Campos Elíseos que fusiona la comida francesa y la estadounidense. Margaret es un espacio casual donde realmente vas a gozar de su excelente oferta gastronómica. Sugiero empezar con el zucchini blossoms, flor de calabaza con una mezcla de quesos y trufa o bien con los espectaculares escargot arancini con risotto verde. La ensalada de quinoa es una excelente opción más fresca y saludable. Continuamos hacia los platos fuertes, una difícil decisión ya que todo se antoja, pero definitivamente los favoritos fueron el pato con arroz meloso de betabel, la hamburguesa con ragú de hongos y fondue, o las albóndigas de carne angus y rabo de res con pasta udón y foie gras. Si buscas una novedosa opción en la zona de Polanco, debes visitar Margaret.

Campos Elíseos 199, Polanco     Tel: 5281 5903

 

 

Menú de Anivesario en Mia Domenicca

Con motivo del segundo aniversario de Mia Domenicca, un referente de cocina mediterránea en la capital, el chef Santiago Migoya ha creado un menú especial de cuatro tiempos inspirado en cuatro ingredientes clásicos del Mediterráneo. Para esta ocasión especial brillarán en los platillos las sardina, el perejil, el cordero y el limón amarillo, acompañados de vinos de Italia, Francia y España. Dicho menú comienza con una entrada de Sardina, chicharrón y aguacate, seguido por fazzoletti de perejil con Grana Padano y un cordero al horno con yogurt y melón. Para finalizar la experiencia con algo dulce podrás degustar una panacotta de limón amarillo con helado de limón eureka y sorbete de zarzamora. Este menú especial esta disponible durante todo el mes de octubre.

Durango 279, Roma      Tel: 9130 8456

 

 

 

Degustación de Tequila en Villa Maria

¿Te fascina el tequila? Tenemos el plan perfecto para ti. El restaurante Villa Maria ofrece diversas degustaciones de tequila para quienes se consideran expertos en nuestra bebida insignia, o bien para quienes buscan aprender más sobre el destilado, sus variaciones y las diversas marcas. Puedes elegir entre el six Don Julio un viaje por sus diferentes tipos desde el blanco, pasando al reposado y finalizando en Don Julio Real. La segunda opción es el six Maestro que te permite degustar blanco, añejo, diamante y extra añejo. Cualquiera que sea tu elección la puedes acompañar con una variedad de antojitos mexicanos como sopecitos, tlacoyos o chalupas.

Homero 704, Polanco   Tel: 5203 0306

Calle 3 55, Santa Fe      Tel: 2591 0727

 

 

Zona Áurea

Zona Áurea es un nuevo espacio dentro del Auditorio Nacional destinado a la convivencia antes de la tercera llamada, el intermedio o después de haber gozado del encuentro con el artista. Este nuevo bar, operado por Loop Tonic creadores de conceptos como Butcher & Sons y Jules Basement ofrece una experiencia única para enriquecer la visita a este establecimiento. Los asistentes puedan gozar coctelería como un Angel Kiss con brandy, un tradicional Negroni o una Paloma con tequila premium, o bien un whisky a las rocas o un gin and tonic. Este nuevo bar también ofrece una variedad de bocadillos de carne, vegetarianos y embutidos para acompañar con las bebidas.

Paseo de la Reforma 50 dentro del Auditorio Nacional    Tel: 9138-9796

Foto cortesía Design Week México/ Roku Black

 

Design Week México

Design Week México tiene lugar año con año, durante el mes de octubre. El objetivo es promover el diseño con valores que contribuyan al desarrollo social, económico y cultural. Del 10 al 21 de octubre los capitalinos podrán visitar ferias, exposiciones y foros de opinión en torno al diseño. Algunos de los eventos que valen la pena resaltar son: Inédito dentro del Museo Tamayo, en el cual se que exhibe y premia el diseño utilitario a través de la exposición de piezas inéditas de creadores mexicanos y Design House una casa intervenida por diversos diseñadores, arquitectos e interioristas que presentan sus diversas propuestas en cuanto a piezas y accesorios.

Para ver todos los eventos de la semana visita: https://www.designweekmexico.com/

 

Nuevos hotspots gastronómicos para este otoño en la CDMX

Nuevos hotspots gastronómicos para este otoño en la CDMX

Como es costumbre, cada cierto tiempo en Michelleonbell hacemos una lista de los nuevos hotspots gastronómicos en la Ciudad de México. Para que nuestros lectores estén al tanto de aperturas, espacios cool y aquellos restaurantes que simplemente no se deben perder.

Estos son lugares perfecto para llevar a tu pareja, tu familia o simplemente para gozar con amigos. Aquí les dejamos una lista de seis restaurantes nuevos que deben probar esta temporada en la capital.

 

 

Barra Ginza

La locura del sushi en la capital parece no llegar a su fin, por consecuencia siguen abriendo un sinfín de restaurantes japoneses en la CDMX. Uno de los más nuevos, que rápidamente se ha convertido en favorito de muchos es Barra Ginza, localizado en la calle de Pedregal en Las Lomas de Chapultepec, enfrente del edificio conocido como el Dorito. Como su nombre lo indica, este lugar es una barra muy al estilo Tokio, que se especializa en nigiris y ofrece una experiencia muy personal. Recomiendo empezar con la ensalada de alga y la jaiba suave picante. De las piezas de sushi que más destacan son la de toro con trufa, hamachi, macarela y salmón.

Barra Ginza suele estar muy lleno durante la comida en virtud de la cantidad de oficinas que se encuentran en la zona, por ello recomiendo mejor visitarlo en las noches o los fines de semana que está más tranquilo y no tendrás que esperar tanto para sentarte.

Pedregal 17, Lomas de Chapultepec      Tel: 71587248

 

 

El Roma Bistrot

El renombrado chef Joaquín Cardoso del restaurante ubicado dentro de Hotel Carlota y de Loup Bar, inaugura un nuevo restaurante, en esta ocasión se trata de El Roma Bistro en la Plaza Rio de Janeiro en la colonia Roma. Un rincón muy al estilo newyorkino, chiquito, acogedor con una carta concisa muy bien ejecutada.

Comienza tu comida con las croquetas de pescado, el crudo de pescado con salsa macha y las brochetas. Mis preferidas de éstas fueron la de atún con adobo de cacahuate y el elote baby en adobo de tres chiles. Como plato fuerte recomiendo la pesca del día, el fideo seco con langosta y los moros con cristianos y jaiba suave. Debo mencionar que las porciones son un poco reducidas pero todos los platillos de sabor son excelentes. Por último, si te gusta terminar con algo dulce pide los cascos de guayaba con helado de mascarpone. ¡no te arrepentirás!

Calle Plaza Río de Janeiro 52      Tel: 78229800

 

 

Tartare

Tartare es un nuevo bistro para degustar comida francesa en el corazón de Polanquito. Aquí podrás gozar platillos clásicos como son la sopa de cebolla, una exquisita tabla de quesos franceses o uno de sus tartares como el de res, salmón o callo de hacha. Como plato fuerte la sugerencia seria probar el delicioso risotto de escargots, el french dip de roast beef o el confit de pato con ratatouille. Para aquellos que son fanáticos del pastel de chocolate, el de Tartare les va encantar ya que tiene una rebanada de bizcocho delgada y una capa gruesa de ganache de chocolate ¡intenso y delicioso!

Av. Emilio Castelar 44       Tel: 59299196

 

 

Nakama

Nakama es otro novedoso restaurante japonés en la colonia Roma para aquellos apasionados del sushi. Este espacio ofrece una barra para los que buscan es una experiencia más personalizada, o bien un salón perfecto para ir con un date o con amigos a cenar. Empieza tu visita con sus novedosos cócteles, en especial el Gurin con Hendricks, matcha y limón o el Kokonatsu con sake, agua de coco, albahaca y agua quina.

Mis platillos favoritos incluyen el sashimi Oishi sake con salmón, yuzu, trufa, limón y polvo miso; el sashimi Talo con pulpo, aceite de curry y polvo miso; el ramen niku con caldo de res y ribeye; los nigiris de toro, kampachi y anguila con foie; y los rollos Nasur con babaganoush, kakiage y hamachi o Negitoro con shiso, cebollin, toro y alga. Sus postres me parecieron bastante originales, en especial el cheescake de maracuyá y los cake pops de matcha.

Morelia 6, Roma Norte

 

 

Alba Cocina Local

A pesar de que Alba Cocina Local no es un restaurante nuevo, después de casi un año de apertura, creo que está más consolidado y el menú bien aterrizado para ser un excelente restaurante de barrio en la colonia Juárez.

Este pequeño lugar, sencillo y a la vez moderno, es de esos restaurantes donde comes rico y no tienes que desembolsar la quincena para tener una buena experiencia. El chef Alejandro Cabral ofrece platillos frescos que rememoran la calidez de la cocina casera. Los favoritos incluyen los huazontles en tempura con queso cotija, mostaza y adobo de chile ancho, la sopa de aguacate con plátano macho, los jitomates criollos, la costilla de res braseada por 16 horas y el pulpo con cátsup de pasas con tamarindo.

Marsella 80, Juárez   Tel: 52073864

 

 

Malva Vegan Experience

Para aquellos veganos les tengo excelentes noticias, recientemente abrió Malva, un restaurante vegano en Santa Fe que me sorprendió por su variedad de platillos originales y su excelente sazón, ¡seguir esta dieta no significa que no puedes comer rico!

Algunos de los platillos insignia que más me gustaron fueron las bolitas de plátano con camote amarillo, la flor de calabaza rellena de frijol, el surtido de empanadas, el burrito de cochinita vegana, y la lasagna. Si eres muy postrero no te pierdas el cheescake con frutos rojos. Inclusive, si no eres vegano pero algún amigo tuyo si lo es, vale la pena visitar este nuevo lugar y vivir esta experiencia

Guillermo González Camarena 900, Santa Fe      Tel: 52927888

 

Rosewood Puebla: Una razón más para visitar esta ciudad

Rosewood Puebla: Una razón más para visitar esta ciudad

La ciudad de Puebla también conocida como Puebla de los Ángeles, la cuarta ciudad más grande del país siempre ha sido un atractivo destino para que los chilangos disfruten de un fin de semana, gracias a su cercanía con la capital.

En últimas fechas dicha cuidad colonial ha visto un incremento de aperturas tanto de atracciones turísticas y culturales como el ya reconocido Museo del Barroco, además de hoteles cinco estrellas como el Rosewood Puebla. Y en consecuencia, la afluencia de viajeros de todas partes del mundo, dándole una razón de más para visitar este popular destino en México.

El lujoso hotel Rosewood Puebla que abrió sus puertas hace poco menos de un año, es la cuarta propiedad de esta aclamada marca en el país, después de San Miguel Allende, Los Cabos y Riviera Maya. Sin duda este es el lugar ideal para hospedarse y realmente vivir una experiencia cinco estrellas en la capital poblana.

El hotel está ubicado en el Centro Histórico de Puebla, declarado por la UNESCO Patrimonio de la Humanidad desde 1987, integrado por un conjunto de cuatro edificios antiguos que rodean un patio privado. Estas construcciones que fueron restauradas para conservar su arquitectura colonial y cuentan con herrería clásica y hermosos arcos, integrándose con elementos artesanales más modernos como la talavera poblana y una decoración típica mexicana.

Los detalles arquitectónicos de Rosewood Puebla fusionan pasado y presente dentro de las 78 habitaciones y suites, cuya decoración inspirada en arte poblano. Me fascinó el bordado mexicano en los cojines decorativos y la espectacular tina de fierro forjado, ideal para relajarse en un baño de burbujas.

En cuanto a la gastronomía dentro del hotel, recomiendo empezar el día en el Café Azul Talavera, un espacio casual para gozar un delicioso desayuno, ya sea un avocado toast, los huevos benedictinos o unas enfrijoladas . No se les olvide pedir el riquísimo croissant de almendra, ¡valen la pena todas las calorías! Por último, no dejen de admirar la espectacular vajilla de talavera, toda una obra de arte… me la quería llevar a mi casa.

Café Azul Talavera

Para comida o cena, Pasquinel Bistro es una excelente opción, mis platillos favoritos fueron el pulpo, el pato confitado, el filete de res a la pimienta y el entrecote con tubérculos horneados. Para finalizar con algo dulce el vacherin con crema de vainilla cubierto con sorbete de bayas es delicioso.

Pasquinel Bistro

Pulpo a la parrilla

Les recomiendo conocer los Lavaderos, el bar dentro del hotel. Un espacio inspirado en los Lavaderos de Almoloya del siglo XIX que corrían bajo el edificio. Este bar te sumerge en la historia del lugar con detalles antiguos y crea un lugar íntimo para pasar la noche acompañado de buenos cocteles y música, ya sea un Moscow Mule con vodka, cerveza de jengibre y limón o el Bates and Wallace con ginebra, jugo de piña, jarabe de miel y clara de huevo. Si lo prefieren, también pueden tomarse unos tragos y gozar de excelentes vistas de Puebla en el Rooftop Bar.

Los Lavaderos

Para aquellos que van un par de días a Puebla y quieren saber dónde más comer auténtica comida poblana, les dejamos algunas opciones:

Disfruten de excelente mole en La Noria o en el Mural de los Poblanos, restaurantes clásicos e imperdibles en Puebla. Este último ofrece un sampler para que pruebes cinco diversos tipos de mole.

Si buscas algo más moderno, sugiero Augurio ganador del “mejor restaurante nuevo” en los Gourmet Awards México 2017. Algunos de los platillos insignia de este lugar son el salpicón de pato, la tártara de cecina de Atlixco y el pulpo en adobo.

Si prefieren un lugar tranquilo para echar tragos, Attico 303 es ideal ya que es una acogedora terraza frente a la catedral. Recomiendo quedarse para ver el video mapping sobre la historia de Puebla, en el cual proyectan sobre las paredes de la catedral. (Pueden ver los horarios en Internet)

Por último, si tienen antojo de unos buenos tacos, La Oriental en el zócalo es una parada obligada. Debes tener paciencia para conseguir lugar, pero vale la pena la espera. La especialidad aquí son los tacos árabes con pan y carne árabe. ¡deliciosos!

Foto cortesía Museo Internacional del Barroco

Aunque que ya sabemos que la mayoría de la gente va a Puebla por la oferta gastronómica, obviamente hay muchas cosas que ver en esta ciudad. No dejen de visitar: el Museo del Barroco diseñado por el arquitecto japonés Toyoo Itō, el Museo Amparo, la biblioteca Palafoxiana, el callejón de los sapos y la Catedral de Puebla.

https://www.rosewoodhotels.com/es/puebla

5 Cosas Para Hacer en Septiembre en la Ciudad de México

5 Cosas Para Hacer en Septiembre en la Ciudad de México

El lluvioso mes de septiembre comienza y marca el inicio de las fiestas patrias. Para muchos este será un mes agridulce pues además de celebrar las fiestas patrias, recordaremos el aniversario del terremoto del pasado 19 de septiembre, ¡es impresionante lo rápido que se paso el año!

En estas fechas podemos gozar de los deliciosos chiles en nogada, muy representativos de la temporada, gracias a la frescura de los ingredientes como nuez de castilla y granada que nada más encontramos durante este periodo. No debemos olvidar los distintos happenings que están sucediendo en la ciudad aprovechando que los chilangos estamos de regreso llenos de energía para el resto del año. Dentro de las actividades del mes encontramos festivales gastronómicos, catas de tequila ¡para brindar en el grito! y una novedoso restaurante vegano para quienes siguen esa dieta.

Aprovechen el mes patrio y visten nuestras recomendaciones de qué hacer y dónde comer durante septiembre en la CDMX.

 

 

¡Chapulín despierta desde temprano!

Chapulín, uno de mis restaurantes mexicanos favoritos en la capital está estrenando desayunos. Este reconocido restaurante dentro del Presidente Intercontinental en Polanco presenta un nuevo menú para empezar el día con una variedad de platillos que van desde lo tradicional a lo más healthy. Entre las especialidades de la carta destacan el muffin de hoja santa, los pancakes con camote morado y plátano, el omelette de champiñones en crema de flor de calabaza, los chilaquiles con lechón y la tétela de hongos de temporada. Si te encanta desayunar fuera de casa, debes probar su propuesta.

Campos Elíseos 218, Polanco  Tel: 5327 7789

www.chapulin.rest/

 

 

Festival de Oaxaca en La Cantina Palacio

Durante el mes de septiembre, La Cantina Palacio, dentro de las tiendas Palacio de Hierro, rendirá tributo a una de las cocinas regionales más populares en México y el extranjero, la oaxaqueña. Con la colaboración de Celia Florián cocinera tradicional propietaria de Las Quince Letras en Oaxaca, junto con su hijo Alam Méndez chef de Pasillo de Humo, proponen un menú que permite a los comensales gozar de los sabores de la cocina de Oaxaca. Dentro de los platillos que puedes probar resaltan los tacos de hoja santa con chapulines, quesillo y frijoles; las garnachas istmeñas con carne deshebrada, encurtido de col y chile pasilla mixe; el mole negro con pato y la torrija de pan de yema, salsa de rosita de cacao y plátanos a la mantequilla.

Dicho menú estará disponible en las tres sucursales de La Cantina Palacio (Polanco, Santa Fe y Perisur) hasta el 30 de septiembre.

elpalaciodehierro.com/restaurantes

 

 

Malva Vegan Experience

En varias ocasiones me ha pasado que mis seguidores o amigos cercanos me preguntan que restaurante vegano les recomiendo en la ciudad y me quedo con cara de what, porque siendo muy honesta nunca visito este tipo de lugares en la capital y se poco del tema. Pues hace poco abrió Malva Vegan Experience un lugar vegano en Santa Fe y recientemente lo visite para ver de que trataba. El restaurante es muy moderno decorado en colores rosa mexicano y negro y ofrece una variedad de platillos originales y con excelente sazón…¡porque ser vegano no significa que no puedes comer rico! Algunos de los platillos insignia que más me gustaron fueron el aguachile verde de chia, las bolitas de plátano con camote amarillo, el burrito de cochinita vegana, y la lasagna. Si eres muy postrero no te pierdas el cheescake con frutos rojos. Inclusive si no eres vegano pero algún amigo tuyo si lo es, vale la pena visitar Malva y vivir esta experiencia.

Guillermo González Camarena 900       Tel: 5292 7888

https://malvavegan.com/

 

Chile en Nogada en Fonda Fina

Ahora que estamos en plena temporada de chiles en nogada les recomiendo ampliamente probar el del chef Juan Cabrera quien se ha distinguido por el sabor y la presentación de cada uno de sus platos en Fonda Fina, donde el chile en nogada no es la excepción. Su nogada destaca por el sutil sabor del jérez seco de España y el queso de cabra lo cual lo hace ser no tan dulce. La particularidad de este chile es que es marinado en especias y piloncillo, otorgándole un sabor riquísimo y distinto.

Para quienes son amantes de este platillo y quieren probar otras versiones no se pierdan nuestra nota: Todos Los Chiles en Nogada Que Deben Probar Esta Temporada.

Medellín 79, Roma Norte   Tel: 5208 3925

fondafina.com.mx/

 

 

Festival del Tequila en Market Kitchen

Market Kitchen dentro de The Westin Santa Fe celebra el mes patrio con un festival de Tequila donde los comensales pueden gozar de cinco cocteles especiales a base de este destilado. Nuestros favoritos sin duda fueron el azul celeste con Clase Azul, frutos rojos y vino espumoso; el Revolución jamaica con Revolución blanco, herbácea, jamaica y sal de lombriz; y el margarita real con Patrón blanco, Ancho Reyes y sal de guayaba. Los cocteles pueden ser acompañados con antojitos mexicanos como gorditas de jaiba, esquites y huachinango zarandeado dando el maridaje ideal. Además, los miércoles durante el mes de septiembre a las 8 pm se realizarán catas con diversas casas tequileras para poder degustar las variedades de agave y conocer más acerca de la diferentes marcas.

Av. Javier Barros Sierra 540, Santa Fe       Tel: 5089 8043

www.marketkitchendf.com/