Guía rápida a los mejores tamales para este 2 de febrero

Guía rápida a los mejores tamales para este 2 de febrero

El 2 de febrero como todos saben, celebramos en México el Día de la Candelaria, una mezcla de diferentes tradiciones: de la herencia religiosa de España, se dice que este día es un recuerdo al pasaje bíblico de la presentación del niño Jesús en el Templo de Jerusalén y la purificación de la Virgen María después del parto.

Por el lado de nuestro pasado prehispánico, la tradición es que en muchos pueblos los habitantes llevan a la iglesia mazorcas para que sean bendecidas y puedan iniciar el ciclo agrícola, que comienza el 2 de febrero, el primer mes del antiguo calendario azteca, cuando se honraba a algunos dioses. Es por ello de la costumbre de que, quien se sacó el niño en la Rosca de Reyes, haga una fiesta con tamales y atole. Ambos platillos se realizan teniendo como base el maíz, un alimento de origen prehispánico, fundamental en la cocina mexicana.

 

 

Si fuiste de los “afortunados” y te sacaste el muñequito en la Rosca de Reyes, ¡no te agobies! en Michelleonbell nos dimos a la tarea de probar más de quince tamales tanto dulces como salados para ayudarte a tomar la decisión de cuáles son los mejores tamales de la Ciudad de México.

Ya sea que los tienes que llevar a la oficina y quedar como un súper godín con tus compañeros de trabajo, o como un gran anfitrión con tus amigos o la familia, cenando en casa o en un restaurante. Te dejamos las mejores opciones para que goces de unos buenos tamales este 2 de febrero.

 

 

Tamalli

En Tamalli, ofrecen una experiencia gastronómica novedosa y nutritiva que cautiva los sentidos de los comensales con sabores delicados y tradicionales. En esta tienda para llevar, puedes encontrar los tamales tradicionales como el verde o el oaxaqueño, o bien anímate y prueba su oferta más gourmet con ingredientes únicos como el cuitlacoche, el chipilín Chiapas o el de zarzamora con ricotta. Si buscas una opción más saludable Tamalli te encantará ya que también ofrecen tamales veganos, vegetarianos y reducidos en azúcar. Como parte de su línea healthy ofrecen tamales de nopal, frijol con queso y tamal costeño verde elaborados con aceite vegetal en lugar de manteca. Acompaña los tamales con sus atole de diversos sabores como blueberry, jamaica – manzana y mango light.

Tamalli tienen sucursales en Condesa, Polanco, Cuauhtémoc, Las Águilas y Plaza Loreto. Los puedes encontrar en supermercados y Uber Eats.

 

 

Chapulín

El reconocido restaurante Chapulín dentro del hotel Presidente Intercontinental, mantiene la tradición del Día de la Candelaria ofreciendo un riquísimos menu de puros tamales. Entre las creaciones de la chef Josefina López que podrás gozar están el de de estofado de bodas con lechón confitado, el de costilla corta con mole negro, de barbacoa de coliflor tatemada y el tamal de chocolate de metate con platano flameado para quienes prefieren algo dulce.

Hotel Presidente Intercontinental Campos Elíseos 218, Polanco    Tel: 5327 7700

 

 

Los Tamales de la Roma

Los Tamales de la Roma fue fundado en el 2013 por la familia Romero. En este establecimiento la familia utiliza las recetas tradicionales que vienen desde la abuela usando ingredientes de la más alta calidad. Dicho restaurante ofrece tamales con combinaciones gourmet, con mezclas y sabores que normalmente no encontrarás en otros lugares. Nuestros favoritos fueron el Ratatouille con verduras, el Roma con queso de cabra, aceitunas negras y pimiento. Para cerrar con broche de oro, el Piolín hecho con harina de arroz, crema pastelera, Carnation y pasitas.

Jalapa 99 A,  Roma Norte   Tel: 66509228

 

 

Guzina Oaxaca

Este año el reconocido restaurante oaxaqueño Guzina Oaxaca estará ofreciendo una variedad de tamales para llevar o bien para que los comensales puedan gozarlos ahí mismo. Puedes pedir de mole negro o salsa verde con pollo, de frijol y de elote tierno.

Te recomendó que acompañes los tamales con su exquisito chocolate de agua.

http://guzinaoaxaca.com/

 

Foto cortesía de Tamales Emporio

 

Tamales Emporio

Fundada en 1960 por Don Lamberto González, quien con ayuda de su esposa Doña Rosita, abrió la empresa con el objetivo de que los capitalinos puedan gozar algunas de las delicias de la cocina regional mexicana. Tamales Emporio utiliza los métodos y recetas tradicionales para cocinar sus productos. Aquí puedes encontrar una gran variedad de opciones tanto saladas como dulces, algunos de los favoritos son el tamal oaxaqueño, de elote, de mole o el de guayaba y Nutella. Acompaña el tamal con un atole de guayaba o de coco.

Contreras # 18-A, San Rafael     Tel: 5546 2134

 

 

Odette Cuisine

Si prefieres tamales dulces de sabores más gourmet, te sugiero pruebes los de Odette Cuisine. Una excelente pastelería en Las Lomas donde todo es bajo pedido. Este establecimiento estará ofreciendo una caja con ocho tamales hechos con mantequilla y polvo de almendra de sabores como dulce de leche con plátano, Ferrero Rocher, nuez garapiñada y frambuesa con chocolate blanco.

Búscala en Instagram como @odette.cuisine o marca al 5535630858

 

 

Pasillo de Humo

La chef Celia Florián junto con su hijo Alam Méndez ofrecerán en Pasillo de Humo, tres tamales poco conocidos en la capital que muestran la asombrosa diversidad de Oaxaca. Durante todo el mes de febrero los comensales podrán gozar: tamal de tichinda (almejas de manglar) con chile costeño, tamal de cambray con alcaparras y aceitunas y tamal de chepil con salsa de tomatillo de milpa con pasilla mixe y quelites silvestres.

Avenida Nuevo León 107, Condesa        Tel: 52117263

Aparta tus tamales a tiempo o bien, visita estos restaurantes para que puedas disfrutarlos con amigos o familia este 2 de Febrero. ¡Tendrás que dejar la dieta a un lado pero valen la pena las calorías de más!

Los programas de Netflix que todo foodie debe ver…

Los programas de Netflix que todo foodie debe ver…

En esta época invernal cuando obscurece temprano y hace mucho frío, a poco no se te antoja quedarte en casa, echarte en el sillón con una cobija, palomitas en la mano y ver la tele sin parar. Mejor conocido hoy en día como Netflix and Chill

Así que, si este es tu plan ideal, te dejamos una lista de los mejores programas para foodies en Netflix, desde documentales, series de comida alrededor del mundo hasta algunos más cómicos de gente amateur que no sabe cocinar y te tendrá revolcado de la risa.

¡Ponle play y disfruta!

 

 

Sour Grapes

Un documental sobre un coleccionista fraudulento de botellas de vino de Borgoña. No podrás creer los millones de dólares que se mueven en las subastas, en cuánto venden y compran las botellas de vino y el escandalo en que se mete el indonesio Rudy Kurniawan. ¡Si eres amante del vino este documental te encantará!

 

 

Final Table (Todo el mundo a la mesa)

Final Table es una competencia de cocina, dónde 24 chefs de renombre y muchos de ellos con estrella Michelin compiten en equipos de dos. Cada episodio trata de otro país: México, Japón, España, Francia entre otros y les ponen como reto cocinar un platillo específico de aquel país. Los peores tres equipos pasan a otro reto en el cual deben usar un ingrediente que escoge el master chef. Aparecen personajes como Enrique Olvera de Pujol , Grant Achatz de Alinea y Helena Rizzo de Maní. Está tan entretenido que querrás ver los 10 episodios seguidos.

 

 

7 Days Out (7 Días Antes)

El restaurante Eleven Madison Park, considerado el restaurante número uno del mundo y ubicado en Nueva York fue creado por el chef Daniel Humm en 1998. ¡El costo del menú fijo por persona es de $315 dólares! Y a pesar de ello es difícil conseguir una reservación.

Luego de casi dos décadas en operación, los dueños decidieron renovar completamente el restaurante. En este episodio de la serie 7 Days Out, podrás ver el detrás de cámaras de todo lo que pasa la semana antes de la reapertura. Tanto los chefs, los meseros y los dueños enfrentan todo tipo de problemas para lograr abrir nuevamente el restaurante. 

 

 

Salt, Fat, Acid (Sal, Grasa, Ácido, Calor)

La chef y escritora Samin Nostrat viaja alrededor del mundo a lugares como Japón, Italia y México para explorar los cuatro elementos básicos de la cocina y como cada cultura incorpora estos en su gastronomía local.

 

 

Chef’s Table

Sin duda alguna, Chef’s Table es de las mejores series sobre gastronomía en Netflix y una de las pioneras en el tema. Cada episodio trata de un chef diferente, de los más famosos del mundo y te permite conocer cómo trabajan, su inspiración y más detalles de su vida como chef. Algunos de los mejores episodios tratan sobre: Enrique Olvera, Virgilio Martínez, Massimo Bottura, Christina Tosi y los hermanos Roca.

 

 

Ugly Delicious

El reconocido chef David Chang creador de conceptos como Momofuku, viaja por el mundo con amigos para descubrir nuevos sabores e interesantes combinaciones. Cada episodio de la seria trata de otro platillo entre los que destacan pizza, BBQ, arroz frito chino y pollo frito.

 

 

Nailed It

Esta es de las series que te tendrá revolcado de la risa en el sillón. ¿Quién dijo que si no sabes cocinar no puedes aparecer en una serie en Netflix? Este programa es una competencia donde tres personas con poco conocimiento sobre repostería deben imitar pasteles sumamente elaborados. No les dan muchas instrucciones y tendrán poco tiempo para hacer sus creaciones… ¿quién ganará? Además te enamorarás de Nicole Byer la conductora del programa.

 

 

Somebody Feed Phil

El creador de “Everybody Loves Raymond” Phil Rosenthal, viaja por el mundo para empaparse de la gastronomía y cultura de lugares como Bangkok, Ciudad de México, Tel Aviv y Buenos Aires. Su sentido del humor y los lugares que descubre te harán ver más episodios y querer visitar todos estos destinos.

 

 

Million Pound Menu (El menú de los millonarios)

En este programa puedes ver como jóvenes emprendedores tienen la oportunidad de abrir locales con conceptos únicos e impresionar tanto a los comensales como a los exigentes inversionistas. Los conceptos que inventan van desde comida cubana en Londres, comida coreana sofisticada con porciones pequeñas, hasta comida tailandesa para veganos.

* Fotos cortesía de Netflix

 

Cancún: cultura, aventura y diversión

Cancún: cultura, aventura y diversión

La ciudad de Cancún y toda la zona de la Riviera Maya es uno de los destino de playa más reconocido y visitado en nuestro país, el 50% de los turistas extranjeros que llegan a México visitan esta paradisiaco destino. Este es un lugar sumamente atractivo tanto para mexicanos como extranjeros quienes disfrutarán los espectaculares hoteles, el calorcito, el color cristalino del mar Caribe y que gocen de las actividades acuáticas que ofrece el destino.

Si tienes planes para visitar Cancún y sus alrededores próximamente, te dejamos cinco actividades que no debes perderte. Desde experiencias gastronómicas, visitas a sitios históricos, hasta nadar con el pez más grande del mar.

 

 

Nadar en los Cenotes

Los cenotes, son estos pozos de agua dulce y salada característicos de la Península de Yucatán que se forman por el derrumbe de la piedra caliza propia de la región, sobre las aguas subterráneas, formando así estanques profundos. Depende de la edad del cenote estos pueden ser subterráneos, abiertos o semiabiertos. En la península de Yucatán puedes encontrar alrededor de 7 mil pozos dónde puedes practicar el buceo, snorkel o simplemente nadar y refrescarte en ellos. Algunos de los más famosos son Siete Bocas, Chac Mool, Cristalino y Dos Ojos entre muchos otros. Te sugiero investigar cuál te queda más cerca de donde te estás hospedando para que puedas visitarlo.

 

 

Tiburón Ballena

El tiburón ballena es el pez más grande que existe en el planeta, puede llegar a medir ¡hasta 18 metros de largo! Cada año entre mayo y septiembre, este espectacular animal llega a las costas del Caribe mexicano. Si el calendario te lo permite, puedes organizar una excursión para nadar y/o bucear con estos impresionantes animales. Existen diversos tours que ofrecen esta actividad. algunos que salen de la isla de Holbox o de Cancún para buscar tiburón en mar abierto y poder nadar con el. ¡Una experiencia fascinante! Estos animales a diferencia de otros tiburones son muy nobles y totalmente inofensivos por lo que puedes nadar y acercarte a ellos sin ningún peligro.

Te recomiendo contactar a Rodrigo Friscione y organizar un tour privado con el, aparte de ser sumamente conocedor toma una fotos espectaculares para que siempre recuerdas esta increíble experiencia.

http://www.rodrigofriscione.com/

 

 

Le Chique

Si quieres una gran experiencia gastronómica no busques más y haz una reservación en el restaurante Le Chique, ubicado en el hotel Azul Sensatori en la Riviera Maya. Desde el momento en que uno llega, el ambiente del restaurante te prepara para lo que está por venir: una aventura multisensorial que reta cualquier noción de cómo la cocina gourmet debe de verse, sentirse y probarse. El menú que cambia por estación está diseñado para asombrar y divertir a los comensales. Detrás del concepto está el chef Jonatán Gómez quien junto con su equipo ha logrado entrar a la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants y Gourmet Awards entre otros.

http://lechiquerestaurant.com/

 

Photo by Marv Watson on Unsplash

 

Chichen Itzá  

Si estás un par de días en Cancún te sugiero visitar Chichen Itzá, es un viaje de un día completo pero vale mucho la pena. Esta ciudad arqueológica fue una ciudad maya y su nombre significa boca del pozo de los Itzá en referencia al cenote que se encuentra en la zona. El edificio principal de dicho sitio es la pirámide Kukulkán la cual evidencia los conocimientos de los mayas sobre matemáticas, astronomía, acústica entre otras cosas. Durante el recorrido observa el tzompantli donde se clavaban las cabezas de los enemigos y el popular juego de pelota, aquí podrás observar la cancha más grande y mejor conservada de todo el territorio mesoamericano. Fíjate en los dos anillos donde debía pasar la bola durante el juego.

El viaje en coche dura dos horas aproximadamente desde Cancún y existen muchos tours que puedes contratar desde el hotel.

 

 

Woodward Riviera Maya

Dentro del hotel Hard Rock Riviera Maya, puedes encontrar Woodward, un espacio para hacer deportes de acción con diversos programas para niños y adultos para darle un giro divertido a las vacaciones tradicionales. Las instalaciones ofrecen actividades como practica de patineta y MNX, parkour, baile Hip Hop, piso para acrobacias, alberca de cubos de hule espuma y trampolín. Los adultos que prefieran no participar y solo ver a sus hijos pueden gozar del DJ con una espectacular vista en la planta superior.

https://www.hrhrivieramaya.com/woodward.htm

Conoce otros increíbles lugares en Cancún, dale click aquí

5 Maneras Para Cumplir Tus Propósitos del Año

5 Maneras Para Cumplir Tus Propósitos del Año

Empezamos con mucha energía y buenos propósitos el 2019 para tener el mejor año posible, lleno de éxitos, alegrías y salud. Normalmente iniciamos un nuevo año con resoluciones y sueños sobre lo que queremos hacer y cambiar en los próximos 365 días. Por eso, el mes de enero es el momento perfecto para iniciar lo que nos proponemos, ya sea ponernos a dieta, hacer más ejercicio, aprender a cocinar, conocer ese restaurante que siempre quisiste visitar o simplemente viajar más.

Por ello, te dejamos nuestras recomendaciones en la CDMX para que te ayuden a lograr todos tus propósitos.

 

 

¿Quieres empezar el año comiendo saludable y ponerte a dieta?

Conoce Sana Banana, una compañía que prepara comida saludable y la entrega a domicilio en envases biodegradables; puedes pedirla a tu casa, oficina e inclusive a la universidad. Cuenta con diversos paquetes, ya sea snack, comida y/o cena. Lo mejor es que no tienes que comprometerme por un tiempo determinado, puede ser por día, a la semana o al mes y te la entregan en donde estés. ¡Ya no tendrás que preocuparte de cocinar o visitar restaurantes healthy!

Más información aquí

 

 

¿ Quieres finalmente conocer ese restaurante que no has podido visitar?

Si aún no conoces el restaurante Morimoto dentro del hotel Camino Real Polanco, ahora es tu oportunidad. Para mantener a sus comensales calientitos y contentos durante esta temporada invernal, el restaurante está realizando el Festival del Ramen, hasta finales de febrero. Dicho festival ofrece diversas variedades de este riquísimo platillo japonés, puedes elegir ramen de kobe, de mariscos, de wagyu entre otros. Nuestro favorito sin duda fue el de wagyu con fondo de ave con res, molida de wagyu australiano, curry, morrón y cebollín. ¡No te lo pierdas!

ironchefmorimoto.com/

 

Commando

 

Zuda

 

¿ Quieres hacer más ejercicio y ponerte en forma?

Si tu meta en 2019 es ponerte en forma, no esperes más e inscríbete a un gimnasio o una divertida clase de ejercicio ¡hay cientos en esta ciudad! Si prefieres un lugar más original que Sports World o Sports City conoce Zuda, Commando, Hard Candy, Room 155 o Body Atelier. Si prefieres más clases Sersana, Beatbox, Siclo, Icycle, The Dailey Method, Body Barre o Meditation Studio Project te encantarán. Existen opciones para todos los gustos, ¡ya no hay excusas!

 

 

 

¿Quieres aprender a cocinar?

Las clases y experiencias de cocina han aumentado enormemente en popularidad y hoy en día existen un sinfín de opciones desde clases individuales o en pareja hasta aquellas con chefs reconocidos. SobreMesa, Food To Gather, Let’s Cook Em, Gon Vivant, Ana Martorell, Casa Teo y Casa Jacaranda son algunas de las mejores opciones.

 

¿Quieres viajar más?

En mi opinión, el dinero gastado en viajar, conocer nuevos países y culturas es el dinero mejor gastado. Si coincides conmigo y te apasiona viajar, te recomiendo dos destinos increíbles: uno más cerquita de la capital e ideal para visitar un fin de semana o puente y uno más lejos en Canadá pero que bien vale la pena conocer.

Puebla

Puebla, una importante ciudad colonial ha visto un incremento de aperturas tanto de atracciones turísticas y culturales como el ya reconocido Museo del Barroco, además de nuevos hoteles cinco estrellas como el Rosewood Puebla, Cartesiano y Casona de los Sapos. Además Puebla se distingue por su excelente gastronomía que puedes degustar en La Noria, el Mural de los Poblanos, Augurio entre otros.

 

 

Quebec, Canadá

Mucha gente ha tenido la oportunidad de viajar a Canada y conoce Toronto y Montreal del lado este y Vancouver del lado del Pacifico. Pero la ciudad de Quebec en Canadá te hará sentir como si estuvieras en un pequeño pueblo francés. Si de alojamiento se trata puedes elegir entre el majestuoso Fairmont Le Château Frontenac, el hotel boutique Auberge Saint-Antoine o el nuevo y moderno Maison Kent. Puedes pasear por la ciudad vieja, conocer las cascadas Montmorency, visitar los viñedos de Ile d’Orleáns y conocer el museo de Bellas Artes. Te recomiendo visitar esta increíble ciudad en otoño para que puedas gozar los colores del cambio de hojas.

 

¿Cuáles son tus resoluciones para este año, ya lo pensaste? Compártenos tus experiencias.

Dónde festejar Año Nuevo en la CDMX

Dónde festejar Año Nuevo en la CDMX

Se nos va otro año; un 2018 de muchas experiencias, polémicas, cambios, alegrías y algunas tristezas. Para empezar el 2019 con el pie derecho y para que sea un gran año, aquí, algunas sugerencias.

Si estás de visita en la capital o simplemente decidiste no salir de viaje en estas fechas, existen un sinfín de opciones para celebrar el 31 de diciembre como se debe, ¡con 12 uvas, calzón rojo, cohetes y mucha fiesta!

Te dejamos nuestra selección de lugares para recibir el 2019, ya sea que prefieras una cena más formal con champagne, un festejo con más ambiente para poder bailar toda la noche o bien un restaurante tranquilo donde puedas cenar y gozar la llegada del nuevo año.

 

 

Ambiente familiar

Para quienes prefieren recibir el Año Nuevo dentro de un ambiente familiar, con un menú fijo y música toda la noche les dejamos las mejores opciones:

 

Checa todos los eventos de The St. Regis Mexico City aquí

 

 

 

Fiesta y mucho ambiente

Si tu plan es cenar en un lugar con mucho ambiente y poder enfiestar hasta las altas horas de la madrugada, te recomiendo estos lugares:

Checa todos los eventos del hotel Four Seasons Mexico City aquí

 

Plan más casual

Si buscas ir a un restaurante, con un menú preestablecido o que puedas tu elegir a la carta, te sugiero estos sitios:

 

 

Dulce Patria