La receta de gnocchi de papa del Nobu Hotel Los Cabos

by | May 18, 2020

La comida es clave para llegar al corazón y que mejor que preparar una receta fácil ¡sin tener que estar horas en la cocina!

Cocina estos gnocchis que impresionan al más exigente paladar sin salir de casa. Te dejamos la receta en ocho sencillos pasos:

 

 

Ingredientes (8 porciones):
  • 5 papas largas
  • 120 gramos de queso parmesano
  • 2 huevos
  • Taza y media de harina
  • Pizca de pimienta y sal
Instrucciones
  1. Hervir las papas hasta que estén suaves.
  2. Dejar que las papas se enfríen, remover la piel y  hacer puré hasta que los grumos desaparezcan.
  3. En un bowl, mezclar el puré de papas, la harina, huevos, sal, pimienta y mitad del queso parmesano. Mezclar muy suavemente y despacio desde el fondo hacia arriba, y amasar hasta formar una bola con la masa.
  4. Cúbrela con un paño de cocina y dejar reposar 15 min.
  5. Espolvorea un poco de harina en una superficia limpia, toma porciones de la masa y enrolla en forma de tubo largo. Corta la masa en pequeños cubos de 1 pulgada.
  6. Espolvorear la harina en una bandeja y ordenar los gnocchi en la misma. Se puede congelar la masa para cocinar después o se puede cocinar inmediatamente. Para hacerlo, hervir un poco de agua con sal y dejar caer los gnocchi uno por uno.
  7. Sacar los gnocchi cuando se observe que flotan en la superficie del agua.
  8. Mezclar con una salsa puede ser pesto, de tomate o de crema con queso. Al servir, espolvorear un poco de queso parmesano encima.

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