{"id":7485,"date":"2018-05-31T14:03:08","date_gmt":"2018-05-31T19:03:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/descubre-los-platillos-de-morimoto-5-maridajes-con-sake-que-te-encantaran\/"},"modified":"2022-03-22T17:09:47","modified_gmt":"2022-03-22T23:09:47","slug":"descubre-los-platillos-de-morimoto-5-maridajes-con-sake-que-te-encantaran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/descubre-los-platillos-de-morimoto-5-maridajes-con-sake-que-te-encantaran\/","title":{"rendered":"Descubre los Platillos de Morimoto: 5 Maridajes con Sake Que Te Encantar\u00e1n"},"content":{"rendered":"<p>La palabra sake en japon\u00e9s significa bebida alcoh\u00f3lica y se aplica a cualquier bebida, sin embargo, en los pa\u00edses occidentales la connotaci\u00f3n del sake es la bebida nacional japonesa hecha a base de arroz fermentado que generalmente lleva un grado de alcohol por arriba del 15%, superior al del vino y de la cerveza.<\/p>\n<p>En la mayor\u00eda de los restaurantes japoneses en nuestro pa\u00eds, los comensales pueden acompa\u00f1ar la deliciosa comida nipona con una copa de sake ya sea fr\u00eda o caliente. En el restaurante Morimoto, dentro del hotel Camino Real en Polanco no es la excepci\u00f3n.<\/p>\n<p>Morimoto abri\u00f3 sus puertas en la Ciudad de M\u00e9xico en el 2011, liderado por el reconocido chef Masaharu Morimoto, quien a tan solo 24 a\u00f1os de edad y luego de un accidente que termin\u00f3 su carrera como jugador de b\u00e9isbol, abri\u00f3 su propio restaurante en Jap\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-7403\" src=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_1228.jpg\" alt=\"\" width=\"650\" height=\"433\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En la d\u00e9cada de los noventa el chef adquiri\u00f3 amplia experiencia trabajando en los restaurantes Nobu en Estados Unidos, d\u00f3nde preparaba platillos integrando ingredientes occidentales y japoneses creando una t\u00e9cnica exquisita y sabores perfectamente equilibrados. Fue en 2001 cuando abri\u00f3 su primer restaurante hom\u00f3nimo en Filadelfia que hoy en d\u00eda cuenta con m\u00e1s de 15 sucursales alrededor del mundo en ciudades como Dubai, Las Vegas, Nueva York y Bangkok.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-7411\" src=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_0968.jpg\" alt=\"\" width=\"650\" height=\"433\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Morimoto en la Ciudad de M\u00e9xico, ofrece platillos \u00fanicos que no encontraras en otro restaurante japon\u00e9s en la capital. Mi recomendaci\u00f3n es acompa\u00f1ar dicha experiencia gastron\u00f3mica con los exquisitos sakes Premium que el chef cre\u00f3 en colaboraci\u00f3n con la reconocida destiler\u00eda Fukumitsuya en Kanazawa, Jap\u00f3n, la cual fue fundada en 1625.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-7404\" src=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Untitled.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"745\" \/><\/p>\n<p>Para aquellos amantes de un buen vino de arroz, les recomendamos cinco platillos cl\u00e1sicos de Morimoto con el maridaje perfecto de sake fr\u00edo.<\/p>\n<figure id=\"attachment_7405\" aria-describedby=\"caption-attachment-7405\" style=\"width: 550px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-7405\" src=\"http:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_1768.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"681\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-7405\" class=\"wp-caption-text\">Toro tartare<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Daiginjo con Toro tartare <\/strong><\/p>\n<p>Empieza con el tartare de at\u00fan toro servido en una paleta acompa\u00f1ado con wasabi, pasta nori y crema \u00e1cida sobre una cama de hielo. Se recomienda agarrar un poco de at\u00fan y complementarlo con los dem\u00e1s ingredientes para lograr un equilibrio de sabores y texturas.<\/p>\n<p>Acompa\u00f1a el platillo con el sake daiginjo fr\u00edo que tiene 60% de pulido del arroz, esto se refiere que se le quitaron 40% de capas externas al arroz. Este sake cuenta con un toque frutal pero es ligero de tomar, lo cual va ideal con la frescura y acidez del at\u00fan.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-7412 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_1769.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"733\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Junmai<\/strong><strong> con Nigiris mixtos<\/strong><\/p>\n<p>Los nigiris de salm\u00f3n, chutoro, hamachi y pargo son los m\u00e1s populares gracias a la frescura del pescado y la perfecta cocci\u00f3n del arroz. Dale un toque extra de sabor con el wasabi reci\u00e9n molido.<\/p>\n<p>Acompa\u00f1a los nigirs con el sake junmai que tiene 30% de pulido de arroz, siendo un poco m\u00e1s seco y con una alta graduaci\u00f3n de alcohol, combinando muy bien con el pescado fresco.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_7406\" aria-describedby=\"caption-attachment-7406\" style=\"width: 550px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-7406\" src=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_1766.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"633\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-7406\" class=\"wp-caption-text\">Braised black cod<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ginjo con Braised black cod <\/strong><\/p>\n<p>Movi\u00e9ndonos hacia los platos fuertes sugerimos el braised block cod: bacalao braseado con una reducci\u00f3n de jengibre y soya acompa\u00f1ado con un poco de pimientos.<\/p>\n<p>Para este platillo de intensos sabores recomendamos el sake ginjo que tiene 16% de alcohol. Es seco, con un toque floral pero su nivel de acidez va excelente con los pimientos del bacalao.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_7407\" aria-describedby=\"caption-attachment-7407\" style=\"width: 550px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-7407\" src=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_1763.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"679\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-7407\" class=\"wp-caption-text\">Short Rib<\/figcaption><\/figure>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-7408\" src=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_1287.jpg\" alt=\"\" width=\"650\" height=\"433\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Junmai Taru con Short rib <\/strong><\/p>\n<p>Si eres de los que ves un short rib en el men\u00fa y no dejas pasar la oportunidad de probarlo, el de Morimoto definitivamente no te defraudar\u00e1. Se sirve con una salsa de mango y espuma de papa, \u00a1la combinaci\u00f3n es extraordinaria!<\/p>\n<p>El short rib va perfecto con el sake junmai taru el cual estuvo a\u00f1ejado durante tres meses en barricas de roble blanco japon\u00e9s, por lo que tiene un sabor muy estructurado con toques de madera que va ideal con el sabor fuerte de la costilla de res.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_7409\" aria-describedby=\"caption-attachment-7409\" style=\"width: 550px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-7409\" src=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_1764.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"608\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-7409\" class=\"wp-caption-text\">Matcha<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_7410\" aria-describedby=\"caption-attachment-7410\" style=\"width: 550px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-7410\" src=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_1767.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"663\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-7410\" class=\"wp-caption-text\">Hanaki<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Nigori semi-filtrado con Cheesecake pot, Matcha y Hanaki<\/strong><\/p>\n<p>Para los que no pueden terminar de comer sin algo dulce, los postres en Morimoto son una perdici\u00f3n y hay para todos los gustos. Si buscas una opci\u00f3n m\u00e1s tradicional te recomendamos el cheescake pot con queso mascarpone y frutos rojos, si est\u00e1s enamorado con el matcha, pide el fondant de t\u00e9 matcha y chocolate blanco o bien, si te gusta experimentar te sugerimos el hanaki con chocolate valrhona, canela, algod\u00f3n de az\u00facar y sour apple nitro. Este \u00faltimo no lo encuentras en el men\u00fa pero lo puedes solicitar \u00a1vale mucho la pena!<\/p>\n<p>Cualquiera que sea tu elecci\u00f3n de postres el sake debe ser el nigori semi-filtrado o turbio. Es de tono lechoso debido a que tiene residuos de arroz y va perfecto con postres gracias a su cremosidad y dulzura.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.morimotomexicocity.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">morimotomexicocity.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La palabra sake en japon&eacute;s significa bebida alcoh&oacute;lica y se aplica a cualquier bebida, sin embargo, en los pa&iacute;ses occidentales la connotaci&oacute;n del sake es la bebida nacional japonesa hecha&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7483,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"categories":[89,90,91,87],"tags":[2015,2016,2017,419,2018,2019],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v16.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Descubre los Platillos de Morimoto: 5 Maridajes con Sake Que Te Encantar\u00e1n - Michell on Bell<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/descubre-los-platillos-de-morimoto-5-maridajes-con-sake-que-te-encantaran\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Descubre los Platillos de Morimoto: 5 Maridajes con Sake Que Te Encantar\u00e1n - Michell on Bell\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La palabra sake en japon&eacute;s significa bebida alcoh&oacute;lica y se aplica a cualquier bebida, sin embargo, en los pa&iacute;ses occidentales la connotaci&oacute;n del sake es la bebida nacional japonesa hecha&hellip;\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/descubre-los-platillos-de-morimoto-5-maridajes-con-sake-que-te-encantaran\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Michell on Bell\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/michelleonbell\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-05-31T19:03:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-03-22T23:09:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_1765-1024x781-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"781\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@michelleonbell\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@michelleonbell\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"6 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/#organization\",\"name\":\"Michelle Meyer\",\"url\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/michelleonbell\/\",\"https:\/\/www.instagram.com\/michelleonbell\/\",\"https:\/\/twitter.com\/michelleonbell\"],\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/#logo\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"url\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/logo-mob-cropped.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/logo-mob-cropped.png\",\"width\":200,\"height\":200,\"caption\":\"Michelle Meyer\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/#logo\"}},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/\",\"name\":\"Michell on Bell\",\"description\":\"PR Professional, Specialized in Hospitality &amp; Tourism, World Traveler, Foodie, Runner\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/?s={search_term_string}\",\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/descubre-los-platillos-de-morimoto-5-maridajes-con-sake-que-te-encantaran\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"url\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_1765-1024x781-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_1765-1024x781-1.jpg\",\"width\":1024,\"height\":781},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/descubre-los-platillos-de-morimoto-5-maridajes-con-sake-que-te-encantaran\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/descubre-los-platillos-de-morimoto-5-maridajes-con-sake-que-te-encantaran\/\",\"name\":\"Descubre los Platillos de Morimoto: 5 Maridajes con Sake Que Te Encantar\\u00e1n - Michell on Bell\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/descubre-los-platillos-de-morimoto-5-maridajes-con-sake-que-te-encantaran\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2018-05-31T19:03:08+00:00\",\"dateModified\":\"2022-03-22T23:09:47+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/descubre-los-platillos-de-morimoto-5-maridajes-con-sake-que-te-encantaran\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/descubre-los-platillos-de-morimoto-5-maridajes-con-sake-que-te-encantaran\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/descubre-los-platillos-de-morimoto-5-maridajes-con-sake-que-te-encantaran\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"item\":{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/home-1\/\",\"url\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/home-1\/\",\"name\":\"Portada\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"item\":{\"@id\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/descubre-los-platillos-de-morimoto-5-maridajes-con-sake-que-te-encantaran\/#webpage\"}}]},{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/descubre-los-platillos-de-morimoto-5-maridajes-con-sake-que-te-encantaran\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/descubre-los-platillos-de-morimoto-5-maridajes-con-sake-que-te-encantaran\/#webpage\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/#\/schema\/person\/e5566a79bd9e9c37a191201dd380c14a\"},\"headline\":\"Descubre los Platillos de Morimoto: 5 Maridajes con Sake Que Te Encantar\\u00e1n\",\"datePublished\":\"2018-05-31T19:03:08+00:00\",\"dateModified\":\"2022-03-22T23:09:47+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/descubre-los-platillos-de-morimoto-5-maridajes-con-sake-que-te-encantaran\/#webpage\"},\"wordCount\":873,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/descubre-los-platillos-de-morimoto-5-maridajes-con-sake-que-te-encantaran\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/IMG_1765-1024x781-1.jpg\",\"keywords\":[\"morimoto mexico city\",\"restaurantes camino real\",\"restaurantes japoneses cdmx\",\"sushi\",\"sushi cdmx\",\"sushi en polanco\"],\"articleSection\":[\"A great meal\",\"Drinks\",\"I am looking for\",\"Mexico City\"],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/#\/schema\/person\/e5566a79bd9e9c37a191201dd380c14a\",\"name\":\"Michelle Meyer\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5bb15fe04b7ebab4877b86735ddc3eb0?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5bb15fe04b7ebab4877b86735ddc3eb0?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Michelle Meyer\"},\"sameAs\":[\"awbxbe\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7485"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7485"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7485\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7486,"href":"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7485\/revisions\/7486"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7483"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7485"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7485"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7485"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}