{"id":7759,"date":"2018-07-18T15:37:47","date_gmt":"2018-07-18T20:37:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/mesa-b-una-experiencia-gastronomica-unica-solo-para-20-personas\/"},"modified":"2022-03-24T17:15:15","modified_gmt":"2022-03-24T23:15:15","slug":"mesa-b-una-experiencia-gastronomica-unica-solo-para-20-personas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/en\/mesa-b-una-experiencia-gastronomica-unica-solo-para-20-personas\/","title":{"rendered":"Mesa B: Una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica, solo para 20 personas"},"content":{"rendered":"

Una cena exclusiva, s\u00f3lo 20 personas: men\u00fa y lugar desconocido\u2026 <\/em><\/p>\n

\u00bfTe interesar\u00eda participar en una cena para 20 personas, una experiencia gastronomica al estilo speakeasy<\/em> en la cual no sabes d\u00f3nde se llevar\u00e1 a cabo hasta un d\u00eda antes, d\u00f3nde hasta que llegues te enterar\u00e1s cu\u00e1l ser\u00e1 el men\u00fa de la noche? Si tu respuesta es afirmativa, debes conocer el genial proyecto Mesa B de Jair T\u00e9llez y Milena Pezzi.<\/p>\n

En Mesa B, vivir\u00e1s una noche donde la anticipaci\u00f3n y la incertidumbre son reemplazados desde el minuto en que llegas al lugar, por una c\u00e1lida bienvenida y la certeza de que la noche ser\u00e1 espectacular. Una cena ideal para aquellos foodies quienes gozan de aventuras \u00fanicas en la capital del pa\u00eds.<\/p>\n

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Jair T\u00e9llez, no es ning\u00fan novato, si has probado su cocina ya sea en la Ciudad de M\u00e9xico en sus restaurantes Amaya y Merotoro, o en el Valle de Guadalupe en Laja, sabes que el sabor y el cuidado en cada ingrediente est\u00e1 garantizado.<\/p>\n

Estuvimos en la edici\u00f3n n\u00famero siete de Mesa B. Al llegar a un edificio en la colonia Juarez entramos a un sal\u00f3n grande acondicionado para la ocasi\u00f3n, la iluminaci\u00f3n es tenue, hay DJ poniendo m\u00fasica que te anima, pero te deja platicar, nos sentimos c\u00f3modos y de repente el ajetreo del d\u00eda desaparece.<\/p>\n

En este lugar nos recibi\u00f3 Milena con una copa de vino espumoso de Vi\u00f1a Bichi, la productora de vinos naturales de Jair. Para aquellos que no somos expertos en el tema de los vinos, sin meternos en tecnisismos, estos vinos siguen procesos de elaboraci\u00f3n que respetan m\u00e1s que los tradicionales la naturaleza y usan m\u00ednima intervenci\u00f3n. Este tipo de producci\u00f3n es \u00fanica en el pa\u00eds.<\/p>\n

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En cada silla esperaba una hoja con nuestro nombre y una descripci\u00f3n casi po\u00e9tica de todo lo que probar\u00edamos. El tono de la cena fue relajado y la comida servida para compartir. El proposito era convivir y disfrutar. Todo el tiempo tuvimos vino de etiquetas poco conocidas de tinto, rosado y m\u00e1s tinto que iban y regresaban, sobre la mesa hab\u00eda pan reci\u00e9n horneado y conversaci\u00f3n que nunca par\u00f3. Tuve la oportunidad de compartir Mesa B con gente sumamente interesante, desde una actriz de teatro, un se\u00f1or que dise\u00f1a museos, hasta un dise\u00f1ador industrial propietario del despacho La Metropolitana qui\u00e9n proporciono los muebles para aquella noche.<\/p>\n

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Nos ofrecieron un men\u00fa de cuatro tiempos. Para empezar, probamos chiriv\u00edas fritas (similar a la zanahor\u00eda blanca), escabeche de pimientos a la parrilla, ejotes y un protag\u00f3nico tomate son sal y aceite. Seguimos con lo que nos presentaron como el plato simple-complicado: pappardelle con cangrejo y hongos silvestres. Continuamos con un cochinillo que fue horneado durante cuatro horas, relleno de acelgas e hinojo acompa\u00f1ado de ar\u00fagulas y pur\u00e9 de salsif\u00ed (vegetal con sabor similar a la alcachofa). Cerramos con una tarta de ciruela espectacular y un riqu\u00edsimo mezcal de agave tobasiche.<\/p>\n

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En la octava edici\u00f3n de Mesa B, que ocurrir\u00e1 un d\u00eda de agosto en alg\u00fan lugar desconocido de la ciudad, no podemos decirte que esperar, pero lo que es una garant\u00eda, como dice Jair, es que habr\u00e1 comida rica.<\/p>\n

Esta experiencia gastron\u00f3mica pudiera parecer extremadamente cara, sin embargo el costo por persona de $2,000 pesos bien lo vale.<\/p>\n

Para m\u00e1s informaci\u00f3n y reservaciones escribe a mesabmex@gmail.com <\/strong><\/a>o vis\u00edtalos en Instagram @MesaB_MX<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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