{"id":2190,"date":"2020-07-21T03:21:02","date_gmt":"2020-07-21T03:21:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/?p=2190"},"modified":"2021-04-07T01:44:36","modified_gmt":"2021-04-07T01:44:36","slug":"alma-tierra-del-rancho-a-tu-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/alma-tierra-del-rancho-a-tu-mesa\/","title":{"rendered":"Alma Tierra: Del rancho a tu mesa"},"content":{"rendered":"<p>\u00bfTe gustar\u00eda pedir las verduras para tu casa del mismo huerto que le surte a los mejores restaurantes de la capital mexicana?<\/p>\n<p>As\u00ed fue como conocimos Rancho La Pausa en Valle de Bravo. Un proyecto que naci\u00f3 en el 2014 con el objetivo de producir alimentos org\u00e1nicos y saludables de la m\u00e1s alta calidad.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-2195\" src=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/C3FB17DA-C20A-4FF5-8934-6BB1ABBCFD30-B6D1ECE7-6B7E-4902-941A-5F67FB1097DF-610x813-2.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"733\" \/><\/p>\n<p>El rancho, el cu\u00e1l originalmente estaba enfocado a caballos es de un muy amigo de Armando quien lo convenci\u00f3 de venirse a vivir a Valle de Bravo para sembrar y administrar el rancho. Es as\u00ed como Armando papa e hijo dejaron su natal Monterrey y la agencia de viajes donde trabajaban para empezar este nuevo proyecto. El padre hab\u00eda estudiado agronom\u00eda por lo que se encarga de la siembra, mientras que su hijo que cuenta con un perfil de negocios y econom\u00eda, es el responsable de la comercializaci\u00f3n de los productos.<\/p>\n<p>Este rancho con certificaci\u00f3n org\u00e1nica tanto nacional como internacional, cuenta con 60 hect\u00e1reas sembradas en el cu\u00e1l producen alrededor de 160 variedades de vegetales y hierbas al a\u00f1o sin utilizar agroqu\u00edmicos ni pesticidas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-2197\" src=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/unnamed-file-768x512-1.jpg\" alt=\"\" width=\"650\" height=\"433\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-2199\" src=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/C80D79A7-0A81-4AE1-A079-FFBEABD4A5DA-C4C62F73-E5DB-4C33-93D1-5E8845747036-610x813-1.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"733\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Es importante mencionar que debido a las fuertes lluvias de la regi\u00f3n mucha de su producci\u00f3n incluyendo los jitomates, berenjenas, pepinos, entre otras cosas crecen en invernadero con tutores (de forma vertical) para que no afecte el clima. Para la dem\u00e1s parte de la cosecha usan macro t\u00faneles en la temporada de lluvias que son como lonas gigantes para que no se le meta el agua y puedan controlar la humedad en la tierra. Por lo mismo no pueden sembrar frutas porque necesitan un clima m\u00e1s h\u00famedo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-2201\" src=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_7739-610x915-1.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Inicialmente el negocio estaba enfocado en distribuir los vegetales a algunos de los restaurantes m\u00e1s prestigiosos de la capital como son M\u00e1ximo Bistrot, Amaya y Quintonil. Este \u00faltimo utiliza los ingredientes de Rancho La Pausa para preparar su ensalada de jitomates asados con aguacate criollo y los betabeles laqueados en miel de agave con berenjena quemada.<\/p>\n<p>Debido a la situaci\u00f3n con la pandemia el rancho abri\u00f3 ahora un canal directo para distribuir a domicilio. Los clientes en la Ciudad de M\u00e9xico y zona metropolitana pueden recibir canastas con una variedad de productos de temporada, de distintos tama\u00f1os acorde al n\u00famero de personas en casa. O bien pueden elegir comprar cada producto por separado en las cantidades que desean.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-2203\" src=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/E0C061AF-B5AB-49CA-8E06-91844491C260-32894F16-7CA4-46CF-A65C-D1C97A00A223-610x813-1.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"733\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-2205\" src=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_8479-610x915-1.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Algunos de los productos estrella que tuvimos la oportunidad de probar son los betabeles de colores, los jitomates ri\u00f1\u00f3n y cherry, las setas rosas, berenjenas blancas, blueberries y lim\u00f3n Eureka. Todo lo cosechan sobre pedido, por lo que llega sumamente fresco y con mucho sabor. Los jitomates, betabeles y kale son ideales para usar en ensaladas y las berenjenas para preparar con calabaza spaghetti. Sigue a Rancho la Pausa en sus redes sociales (almatierra.mx) para que te inspires y sepas que cocinar con los productos que venden.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-2207\" src=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/photo1-2-610x734-1.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"662\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-2209\" src=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_8494-610x915-1.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pr\u00f3ximamente tambi\u00e9n har\u00e1n entregas a domicilio en Puebla y abrir\u00e1n una tienda en Av\u00e1ndaro, Valle de Bravo para que puedas comprar las verduras ah\u00ed directo.<\/p>\n<p>\u00bfSe te antojo? Haz tu pedido en <a href=\"https:\/\/almatierra.mx\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/almatierra.mx\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&iquest;Te gustar&iacute;a pedir las verduras para tu casa del mismo huerto que le surte a los mejores restaurantes de la capital mexicana? 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