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<\/p>\nEl 12 de marzo de 1962 abri\u00f3 Klein\u2019s Polanco. Un restaurante a la manera de los diners norteamericanos, que ofrec\u00eda hamburguesas, malteadas y hot dogs. El creador de este concepto fue Edward Klein, un joven originario de San Antonio que volvi\u00f3 a M\u00e9xico, d\u00f3nde viv\u00eda con sus padres, apenas termino la Segunda Guerra Mundial y decidi\u00f3 dejar la empresa textil familiar y emprender con este, la aventura de su primer restaurante.<\/p>\n
Poco tiempo despu\u00e9s, Edward ampli\u00f3 su men\u00fa inspirado en la comida de Andrea su esposa nacida en Puebla, quien le preparaba en casa platillos t\u00edpicos mexicanos como sopes, chilaquiles, tacos y tortas. As\u00ed fue como combinaron la experiencia del diner y deli con la riqueza de nuestra cocina mexicana.<\/p>\n
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Cincuenta y siete a\u00f1os despu\u00e9s Klein\u2019s sigue siendo el cl\u00e1sico punto de reuni\u00f3n y uno de los restaurantes favoritos de los capitalinos que viven en la zona poniente.<\/p>\n
Para celebrar su trayectoria, entrevistamos a la se\u00f1ora Andrea Klein y a sus hijos, para que nos cuenten historias que seguramente no sab\u00edamos del restaurante. \u00a1Esperamos que as\u00ed, se enamoren a\u00fan m\u00e1s de sus exquisitos platillos!<\/p>\n
El secreto del pan Si visitas Klein\u2019s para desayunar, al sentarte seguramente esperas con ansias el pan negro con mermelada de la casa y queso crema que sirven como cortes\u00eda. Este pan elaborado por Fiiller es distribuido de un tama\u00f1o especial para los restaurantes. La manera de cortarlo es un secreto para que salgan delgaditos y deliciosos.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Los platillos m\u00e1s pedidos son\u2026 <\/strong><\/p>\n Los platillos m\u00e1s vendidos en sus tres sucursales son los chilaquiles, los dollar hotcakes, las enchiladas verdes y la torta de salami kosher. \u00bfCu\u00e1l es tu favorito?<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \u00bfPor qu\u00e9 huevos San Marcos?<\/strong><\/p>\n En su primera sucursal en Polanco, la cocina era muy peque\u00f1a y no hab\u00eda suficiente espacio para hacer unos cl\u00e1sicos huevos benedictinos con salsa holandesa. Por ende, decidieron hacer su versi\u00f3n mexicanizada un poco m\u00e1s sencilla de elaborar y as\u00ed es como nacen los huevos San Marcos: estrellados sobre un bagel con queso crema y salami ba\u00f1ados con salsa macuarra. El nombre viene de San Marcos, Puebla el lugar de nacimiento de la se\u00f1ora Klein.<\/p>\n Son tan buenos estos huevos que ya fueron chefs del Hotel Presidente Intercontinental para aprender a hacerlos y ofrecerlos en el hotel.<\/p>\n Para los amantes de la cafe\u00edna\u2026<\/strong><\/p>\n Son de los pocos restaurantes en la ciudad que ofrecen tres tazas de refill \u00a1para que despiertes bien en las ma\u00f1anas!<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Famosos por sus salsas\u2026 <\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n Una de las razones de su popularidad es por el saz\u00f3n de sus salsas mexicanas, 100% naturales sin conservadores ni saborizantes. Ofrecen nueve diferentes variedades que van desde la tradicional como las rajas y chipotle hasta m\u00e1s autenticas como la salsa quemada, una combinaci\u00f3n de pico de gallo y salsa roja literalmente quemada en la plancha o bien la macuarra que es molcajetada al momento con chiles verdes y jitomate \u00a1bien picosita!<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n De un sue\u00f1o a un platillo\u2026 <\/strong><\/p>\n Uno de los hijos de Edward, cuando era m\u00e1s joven tuvo un sue\u00f1o donde se le antojaban unos tacos de filete con queso cheddar, cebolla y chile. Al d\u00eda siguiente llego al restaurante y le pidi\u00f3 a su mam\u00e1 que los preparar\u00e1, as\u00ed es como nacen los populares tacos \u201cEnsue\u00f1o\u201d.<\/p>\n Klein\u2019s en n\u00fameros\u2026<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n Hoy en d\u00eda cuentan con tres sucursales; Polanco, Bosques, Tecamachalco y pr\u00f3ximamente Interlomas. \u00a1En cada una le sirven a un promedio de 12,000 clientes al mes!<\/p>\n Por esto y m\u00e1s Klein\u2019s seguir\u00e1 siendo la casa de todos, un lugar para visitar en familia y comer riqu\u00edsimo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El 12 de marzo de 1962 abrió Klein’s Polanco. Un restaurante a la manera de los diners norteamericanos, que ofrecía hamburguesas, malteadas y hot dogs. El creador de este concepto…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2664,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"categories":[59,54,56],"tags":[308,309,310,227],"yoast_head":"\n
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