{"id":3396,"date":"2016-05-10T20:29:38","date_gmt":"2016-05-11T01:29:38","guid":{"rendered":"http:\/\/34.209.167.220\/plesk-site-preview\/www.michelleonbell.com\/http\/172.26.3.134\/blog\/?p=3396"},"modified":"2022-03-17T15:41:52","modified_gmt":"2022-03-17T21:41:52","slug":"los-3-mejores-restaurantes-oaxaquenos-en-la-ciudad-de-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/los-3-mejores-restaurantes-oaxaquenos-en-la-ciudad-de-mexico\/","title":{"rendered":"Los 3 mejores restaurantes oaxaque\u00f1os en la Ciudad de M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"<p>La cocina mexicana es una de las m\u00e1s variadas del mundo y difiere enormemente de un estado a otro. Uno de los estados m\u00e1s ricos, en t\u00e9rminos culinarios, es Oaxaca, ubicado al suroeste del pa\u00eds. La gastronom\u00eda oaxaque\u00f1a est\u00e1 influida por distintos grupos ind\u00edgenas que viven en la regi\u00f3n, como los zapotecas y mixtecas, as\u00ed como por la variada orograf\u00eda del estado: desde monta\u00f1as hasta zonas coste\u00f1as. Esta gastronom\u00eda emplea ingredientes espec\u00edficos, como chocolate, mezcal, mole y chapulines, en la preparaci\u00f3n de los platillos t\u00edpicos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-3507\" src=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/AGUAMIEL-01-03-300x199.png\" alt=\"AGUAMIEL-01-03\" width=\"650\" height=\"432\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En la Ciudad de M\u00e9xico durante los \u00faltimos a\u00f1os hemos visto el renacimiento de los restaurantes oaxaque\u00f1os que abren sus puertas e invitan tanto a locales como extranjeros a probar los platillos y sabores tradicionales que el estado ofrece.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n te presento una lista de nuestros tres mejores restaurantes donde puedes disfrutar comida oaxaque\u00f1a en la Ciudad de M\u00e9xico:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_3511\" aria-describedby=\"caption-attachment-3511\" style=\"width: 550px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3511\" src=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Screen-Shot-2016-05-10-at-5.24.38-PM.png\" alt=\"Screen Shot 2016-05-10 at 5.24.38 PM\" width=\"550\" height=\"709\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3511\" class=\"wp-caption-text\">Ceviche de At\u00fan en Guzina Oaxaca<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Guzina Oaxaca<\/strong><\/p>\n<p>Sobre la Avenida Masaryk (la 5\u00aa Avenida de la Ciudad de M\u00e9xico), el Chef Alejandro Ruiz dirige Guzina Oaxaca; \u00e9l es un aclamado chef oaxaque\u00f1o creador de Casa Oaxaca (en la ciudad de Oaxaca). Casa Oaxaca figur\u00f3 entre los <a href=\"http:\/\/www.theworlds50best.com\/latinamerica\/en\/the-list\/31-40\/Casa-Oaxaca-Hotel.html\">50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina<\/a> de S. Pellegrino y Acqua Panna en 2014. El t\u00edtulo \u2018Guzina Oaxaca\u2019 significa cocina oaxaque\u00f1a en zapoteco, uno de los idiomas ind\u00edgenas de mayor uso en el estado.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_3508\" aria-describedby=\"caption-attachment-3508\" style=\"width: 650px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3508\" src=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/660A1DD6-DFA3-4AC2-B990-8F942980CF35-export.jpg\" alt=\"660A1DD6-DFA3-4AC2-B990-8F942980CF35-export\" width=\"650\" height=\"488\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3508\" class=\"wp-caption-text\">Pulpo a las brasas en Guzina Oaxaca<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Este restaurante de lujo combina un estilo acogedor pero sofisticado con el talento que el Chef Ruiz aporta a cada platillo. Prueba el chile de agua relleno de ceviche y salsa de maracuy\u00e1 como entrem\u00e9s y luego el pulpo a las brasas con arroz y huitlacoche como platillo principal. Si te gusta el mole, el restaurante ofrece una extraordinaria variedad, incluso mole negro y mole almendrado.<\/p>\n<p>D\u00f3nde: Mazaryk # 513\u00a0 Tel: 5282 1820<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.guzinaoaxaca.com\/\">http:\/\/www.guzinaoaxaca.com\/<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3512\" src=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Screen-Shot-2016-05-10-at-5.34.26-PM.png\" alt=\"Screen Shot 2016-05-10 at 5.34.26 PM\" width=\"450\" height=\"673\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Aguamiel<\/strong><\/p>\n<p>El segundo restaurante del Chef Jos\u00e9 Manuel Ba\u00f1os, Aguamiel se especializa en tlayudas, un platillo t\u00edpico oaxaque\u00f1o que consiste de una gran tortilla delgada y crujiente con una variedad de ingredientes encima, incluyendo frijoles, aguacate, carne, queso y salsa, visualiza el <em>flatbread<\/em> mexicano\u2026 Chef Ba\u00f1os es el propietario detr\u00e1s de Pitiona Cocina de Autor, inaugurado en 2010 y uno de los lugares m\u00e1s reconocidos en la ciudad de Oaxaca. Unos a\u00f1os m\u00e1s tarde decidi\u00f3 emprender un sitio m\u00e1s casual: Aguamiel en la Colonia Roma, inaugurado en diciembre de 2015. El restaurante sirve platillos tradicionales preparados de manera contempor\u00e1nea, es importante mencionar que traen la mayor\u00eda de los ingredientes directamente desde Oaxaca dos veces a la semana.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_3509\" aria-describedby=\"caption-attachment-3509\" style=\"width: 650px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3509\" src=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/AGUAMIEL-01-01.png\" alt=\"AGUAMIEL-01-01\" width=\"650\" height=\"432\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3509\" class=\"wp-caption-text\">Tlayuda en Aguamiel<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cuando llegas y ves el carrito de mezcales, no podr\u00e1s resistirte a una de las m\u00e1s de 25 variedades distintas que ofrecen, acompa\u00f1adas de sal de gusano. Tienes que probar los chapulines salados y, por supuesto, la tlayuda, ya sea con res, cerdo o \u00fanicamente verduras. Te recomiendo que visites Aguamiel con un grupo para que puedas probar m\u00e1s platillos, ya que las porciones son muy generosas. El restaurante tambi\u00e9n est\u00e1 abierto para el desayuno, donde ofrece una extraordinaria torta de chilaquiles con mole amarillo, es un s\u00e1ndwich abundante relleno de totopos ba\u00f1ados en salsa. \u00a1Cr\u00e9eme que estas calor\u00edas valen la pena y adem\u00e1s, probablemente podr\u00e1s saltarte la comida!<\/p>\n<p>D\u00f3nde: Coahuila # 65 Tel: 5264 8752<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.tlayuderiaaguamiel.com\">www.tlayuderiaaguamiel.com<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_3536\" aria-describedby=\"caption-attachment-3536\" style=\"width: 550px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3536\" src=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/IMG_0367.jpg\" alt=\"Processed with VSCO with c1 preset\" width=\"550\" height=\"651\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3536\" class=\"wp-caption-text\">Ensalada de jitomates criollos en Yuban<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Yuban<\/strong><\/p>\n<p>Dirigido por el Chef Fernando Mart\u00ednez, el objetivo de Yuban es traer a la Colonia Roma la tradici\u00f3n culinaria de las comunidades zapotecas de la sierra norte de Oaxaca, usando \u00fanicamente ingredientes end\u00e9micos. El Chef Mart\u00ednez, con vasta experiencia en otros restaurantes de la ciudad, incluyendo Les Moustaches y La Casa de Las Sirenas, inaugur\u00f3 Yuban en 2013, donde la comida se disfruta entre paredes de adobe y vajilla de cer\u00e1mica tra\u00edda de Tavehua para enaltecer la experiencia oaxaque\u00f1a.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_3510\" aria-describedby=\"caption-attachment-3510\" style=\"width: 650px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3510\" src=\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/IMG_2282.jpg\" alt=\"IMG_2282\" width=\"650\" height=\"650\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3510\" class=\"wp-caption-text\">Salpic\u00f3n de venado en Yuban<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Para iniciar tu comida, definitivamente te recomiendo pedir uno de sus cocteles emblem\u00e1ticos con mezcal, como el Pasi\u00f3n x Oaxaca con mezcal de maracuy\u00e1, jugo de naranja y sal de gusano. Sin duda debes pedir la ensalada de jitomates criollos con pesto de hoja santa y queso fresco, el salpic\u00f3n de venado envuelto en aguacate y la lengua de res en salsa verde acompa\u00f1ada de frijoles. Para el postre, pide el chocolate oaxaque\u00f1o de metate con chilhuacle (un tipo de chile).<\/p>\n<p>D\u00f3nde: Colima # 268\u00a0\u00a0 Tel: 6387 0358<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/yuban.mx\/\">http:\/\/yuban.mx\/<\/a><\/p>\n<p>Si disfrutas estos restaurantes, programa un viaje a Oaxaca, estado rico en cultura, tradiciones y comida excepcional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cocina mexicana es una de las m&aacute;s variadas del mundo y difiere enormemente de un estado a otro. 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