![\"_MG_8732\"](\"https:\/\/michelleonbell.files.wordpress.com\/2015\/09\/mg_8732.jpg\")
<\/a><\/p>\nQuintonil se inaugur\u00f3 en 2012 en el coraz\u00f3n de la colonia Polanco en la Ciudad de M\u00e9xico, donde puedes encontrar algunas de las propuestas gastron\u00f3micas m\u00e1s interesantes de la ciudad, como Biko<\/a> y Pujol<\/a>, presentes como dos de los mejores restaurantes del mundo en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina. Quintonil fue fundado por el Chef Jorge Vallejo y su esposa Alejandra Flores. El Chef Vallejo trabaj\u00f3 en m\u00faltiples restaurantes de renombre, como Pujol y Noma en Copenhague, y fue Chef Ejecutivo del St. Regis Mexico City. Alejandra Flores tiene una extensa experiencia operativa por haber trabajado durante cuatro a\u00f1os para el Grupo Enrique Olvera como Directora de Operaciones de todos sus restaurantes.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Esta pareja abri\u00f3 el restaurante donde ofrecen diversos sabores y t\u00e9cnicas de cocina mexicana moderna, usando ingredientes de peque\u00f1os productores para acoger la comida casera. La filosof\u00eda del restaurante y toda la intenci\u00f3n es que las personas que entren a Quintonil, lleguen como clientes y terminen siendo amigos. Mientras disfrutas la comida, puedes sentir que todo el concepto del lugar gira entorno al estudio y la expresi\u00f3n de las hierbas mexicanas, expresadas en la preparaci\u00f3n de sus salsas, platillos y presentaci\u00f3n.<\/p>\n \u00a0<\/span><\/span><\/p>\n <\/p>\n Hab\u00eda querido ir durante mucho tiempo y finalmente tuve la oportunidad de visitar el restaurante. Para ser honestos, \u00e9ste es el tipo de lugar donde echas un vistazo al men\u00fa y no puedes comprender la mayor\u00eda de sus descripciones. Aunque soy mexicana nativa, \u00a1tuve que hacer varias preguntas! As\u00ed que si son extranjeros, tengan paciencia y el mesero responder\u00e1 todas sus dudas.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Ped\u00ed la tostada de cangrejo con lima, r\u00e1bano y mayonesa de habanero para empezar y luego el pato con salsa negra y nabo amarillo. Al inicio de nuestra comida nos sirvieron ceviche de nopales, cortes\u00eda de la casa, y al terminar nuestro platillo principal nos ofrecieron un helado de nopal para limpiar el paladar antes del postre. Para el postre ped\u00ed el pud\u00edn de mamey con nieve, \u00a1qu\u00e9 estaba delicioso! Todo lo que probamos ten\u00eda un sabor excepcional, la variedad de ingredientes que Quintonil utiliza resulta en una mezcla interesante de sabores. Lo que m\u00e1s disfrut\u00e9 fue la presentaci\u00f3n de todos los platillos. Son servidos como piezas de arte, no quieres comenzar a comer del plato para no arruinar su espectacularidad.<\/p>\n <\/p>\n Algunos platillos que podr\u00edan parecerte interesantes para probar incluyen el tamal con amaranto y salsa verde; as\u00ed como el cerdo con pipi\u00e1n, aguacate, hormigas (s\u00ed, le\u00edste bien) y pur\u00e9 de frijol.<\/p>\n <\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/span><\/span><\/p>\n<\/a>
\n<\/a><\/p>\n