{"id":4759,"date":"2016-04-15T09:00:29","date_gmt":"2016-04-15T14:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/34.209.167.220\/plesk-site-preview\/www.michelleonbell.com\/http\/172.26.3.134\/blog\/?p=3046"},"modified":"2022-03-14T17:56:58","modified_gmt":"2022-03-14T23:56:58","slug":"de-top-chef-de-la-television-a-top-restaurantero-graffiato-dc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/de-top-chef-de-la-television-a-top-restaurantero-graffiato-dc\/","title":{"rendered":"De Top Chef de la televisi\u00f3n a top Restaurantero: Graffiato DC"},"content":{"rendered":"

Siempre estoy buscando un restaurante nuevo para visitar en Washington. Este viernes en particular, eso es exacto lo que quer\u00eda hacer, as\u00ed que busqu\u00e9 en internet el lugar perfecto para la comida. Descubr\u00ed Graffiato por Mike Isabella en una \u201clista de los 100 mejores restaurantes en DC\u201d de Washingtonean y decid\u00ed que ser\u00eda la opci\u00f3n perfecta. Cocina de inspiraci\u00f3n italiana con peque\u00f1os platos de temporada para compartir. Mor\u00edamos de hambre al llegar, as\u00ed que eso pudo haber enaltecido el disfrute de nuestra comida, pero definitivamente merece aparecer en esa lista.<\/p>\n

Un breve antecedente para ustedes: el Chef Mike Isabella creci\u00f3 en Nueva Jersey, comiendo lo que su abuela italiana-americana preparaba para \u00e9l. Se form\u00f3 en restaurantes de comida latina y mediterr\u00e1nea y fue el subcampe\u00f3n de Top Chef All-Stars. Su experiencia le permiti\u00f3 crear Graffiato, un lugar de gastronom\u00eda italiana extraordinariamente distinto. El Chef Isabella est\u00e1 altamente involucrado en el restaurante, aunque no tuvimos la oportunidad de conocerlo, nos dijeron que con frecuencia se sale de la cocina para interactuar con sus comensales.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Chef
Chef Mike Isabella<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

Llegu\u00e9 con otras tres personas que si pudiera elegir, compartir\u00eda con ellos todas y cada una de mis comidas. Tenemos un gusto muy similar en comida y siempre estamos dispuestos a probar cosas nuevas y divertirnos durante nuestras comidas. De cualquier modo, la buena compa\u00f1\u00eda ya era un hecho pero a\u00fan nos faltaba descubrir la raz\u00f3n por la que el restaurante de Mike Isabella se encontraba en la lista de los mejores restaurantes en DC. Para comenzar, pedimos las coles de Bruselas carbonizadas, la coliflor rostizada y la ensalada de col rizada. No pod\u00edamos creer lo bueno que estaba todo. Pasamos 15 minutos enteros discutiendo si las coles de Bruselas eran las mejores que hab\u00edamos comido en toda la vida. No soy muy aficionada a la col rizada, pero esta ensalada con avellanas, peras carbonizadas y granada fue magn\u00edfica.<\/p>\n

\"Graffiato
Spaghetti con salsa de Jitomate Cherry<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

Despu\u00e9s de los aperitivos vino el espect\u00e1culo principal. Hab\u00eda le\u00eddo previamente que los gnocchi con rag\u00fa de cerdo, ricota batida y romero crujiente era fundamental, as\u00ed que lo pedimos junto con los agnolotti de calabaza butternut con mantequilla marr\u00f3n y avellanas, m\u00e1s la cl\u00e1sica pizza americana. Lo \u00fanico que debo decir es que a\u00fan sue\u00f1o con los agnolotti. La pasta estaba cocida a la perfecci\u00f3n y la salsa ten\u00eda cada ingrediente en perfecta proporci\u00f3n, haciendo de este platillo la combinaci\u00f3n perfecta entre el sabor dulce, salado y de nuez. Los gnocchi no nos decepcionaron tampoco, definitivamente un imperdible si vienes al restaurante. La pizza tambi\u00e9n estuvo muy buena, la compartimos toda entre 4 personas y era la cantidad perfecta para conocer su sabor sin llenarnos por completo.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Graffiato
Agnolotti con elote<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

\"Graffiato
Pizza Jersey Shore<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

Mi \u00fanica queja ser\u00eda que los platillos son demasiado chicos para compartir. Todo estaba tan delicioso que todos quer\u00edamos m\u00e1s (especialmente los agnolotti), \u00a1as\u00ed que no temas pedir tanto como yo ped\u00ed! Finalmente, de postre pedimos las galletas de Nutella y leche, sobra decir que tambi\u00e9n fueron maravillosas.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Graffiato
Galletas de Nutella<\/figcaption><\/figure>\n
<\/div>\n
\n

Graffiato est\u00e1 ubicado en Chinatown, junto al Verizon Center. El hecho de que el restaurante no es pretencioso lo hace perfecto para una noche con amigos o una cita rom\u00e1ntica casual. Se recomienda hacer reservaciones, pero no es necesario.<\/p>\n<\/div>\n

<\/div>\n
http:\/\/graffiatodc.com\/<\/a><\/div>\n
<\/div>\n