![\"cocina-abierta\"](\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Cocina-ABierta.jpg\")
<\/p>\nEn los \u00faltimos a\u00f1os, hemos visto un incremento en los mercados de alimentos gourmet en la Ciudad de M\u00e9xico, lo que ha extendido la escena gastron\u00f3mica de la ciudad. Dichos establecimientos ofrecen una amplia variedad de alimentos de los distintos puestos que albergan, y se han vuelto lugares muy frecuentados por locales y turistas para gozar un buen rato con amigos o familia.<\/p>\n
El mes pasado se inaugur\u00f3 Cocina Abierta, un nuevo concepto donde en lugar de que te tengas que parar a cada uno de los diferentes puestos, los comensales ordenan de un men\u00fa que re\u00fane las quince diferentes cocinas dentro del establecimiento. Estos 15 conceptos gastronomicos originados en nuestro pa\u00eds, fueron especialmente seleccionados para ofrecer la mejor variedad de comida dentro la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n
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Cocina Abierta acaba de estrenar su primer restaurante en el s\u00f3tano de la Torre Virreyes mejor conocido como el \u00abDorito\u00bb, uno de los edificios de oficinas m\u00e1s modernos y high-end de la ciudad. Un amplio y acogedor espacio que cuenta con un innovador dise\u00f1o de interiores, donde todos los elementos incluyendo mesas, pisos y techos\u00a0son de madera con acentos en color negro en las sillas y\u00a0 l\u00e1mparas colgantes a lo largo del lugar. Los letreros de las distintas cocinas asemejan a un juego de Scrabble, d\u00e1ndole un toque divertido a la decoraci\u00f3n del lugar.<\/p>\n
<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Si visitan Cocina Abierta solos, les sugiero sentarse en la barra de los diferentes puestos, de esta manera podr\u00e1n conocer un poco m\u00e1s el funcionamiento de las cocinas de los restaurantes e interactuar con el talento detr\u00e1s de ellas. La carta fue creada para satisfacer todos los antojos de los comensales. El men\u00fa, como se podr\u00e1n imaginar es bastante extenso, les sugiero que lo lean con calma para que puedan ver la amplia variedad de platillos que ofrecen y ordenar acorde.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n En mi visita a Cocina Abierta, prob\u00e9 un poco de todo, pero como es de esperarse no logr\u00e9 degustar cada uno de los conceptos. De acuerdo a mi experiencia les recomiendo empezar con la alcachofa de Dulcinea, un platillo que nunca falla, y el betabel al grill con yogurt y parmesano de Brasafina. De plato fuerte mis favoritos fueron la hamburguesa original de Butcher & Sons y el salm\u00f3n al grill de Brasafina.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Si eres amante de lo dulce, Cocina Abierta ser\u00e1 un para\u00edso para ti. Entre dulces a granel y un men\u00fa muy extenso, encontrar\u00e1s m\u00e1s de 50 postres de todo tipo. Mis favoritos sin duda, fueron los helados de Beccogelato, las crepas de nutella de La Cr\u00eape Parisienne, los macarons de frutos rojos de La Boheme y las palomitas de Timbal de Az\u00facar.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Para los que buscan otras opciones, les dejo la descripci\u00f3n de cada uno de los conceptos que pueden encontrar dentro de Cocina Abierta:<\/p>\n Moshi Moshi-\u00a0<\/strong> Los fundadores del sushi en banda en el pa\u00eds, en Cocina Abierta proponen un men\u00fa con la selecci\u00f3n de sus platillos m\u00e1s queridos y una propuesta tradicional de nigiri y ramen.<\/p>\n Matilde-<\/strong> Para los amantes de los sandwiches, aqu\u00ed encontrar\u00e1s una amplia selecci\u00f3n de ellos, algunos que destacan son el French Dip y el s\u00e1ndwich de portobello.<\/p>\n Butcher & Sons-<\/strong> Los pioneros de las hamburguesas gourmet en M\u00e9xico, ofrecen una selecci\u00f3n de sus m\u00e1s exitosas hamburguesas.<\/p>\n La Poblanita-\u00a0<\/strong> Para quienes buscan antojitos mexicanos de alta calidad aqu\u00ed podr\u00e1n degustar moles, pipianes, chalupitas y otros antojos poblanos.<\/p>\n Zapote-<\/strong> Bajo la tendencia de slow food, ofrecen un men\u00fa de pastas frescas y pizzas artesanales hechas en horno de piedra.<\/p>\n Dulcinea-<\/strong> Ofrecen una propuesta fresca de cocina urbana caracterizada por el uso de t\u00e9cnicas internacionales con ingredientes mexicanos.<\/p>\n Brasafina-<\/strong> Proponen un concepto de comida a las brasas,<\/em> en el que la calidad de la materia prima y la perfecci\u00f3n en el proceso de cocci\u00f3n hablar\u00e1n por si solos.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n La Boheme-<\/strong> Ofrecen reposter\u00eda y panader\u00eda que fusiona t\u00e9cnicas artesanales francesas con la frescura y la calidad de ingredientes mexicanos.<\/p>\n B\u00e1sico-\u00a0 <\/strong>La perfecta opci\u00f3n para quienes comen healthy, aqu\u00ed encontrar\u00e1s un men\u00fa de jugos y comida que busca el balance perfecto entre salud y sabor, utilizando ingredientes frescos con alto valor nutricional.<\/p>\n Buna-<\/strong> Si eres amante del caf\u00e9, Buna ha creado la mejor barra de caf\u00e9 de especialidad de la ciudad, una empresa comprometida con el desarrollo y promoci\u00f3n del comercio justo de caf\u00e9 mexicano y con hacer \u201ccaf\u00e9 rico\u201d todos los d\u00edas.<\/p>\n Beccogelato-<\/strong> Lleva la experiencia Becco al mundo del helado artesanal italiano, para ofrecer una selecci\u00f3n de ocho sabores de gelato de temporada.<\/p>\n Churrer\u00eda del Carmen-<\/strong> Esta tradicional churreria con m\u00e1s de 40 a\u00f1os de experiencia, trae desde San \u00c1ngel churros y chocolates que llevan la tradici\u00f3n a un nuevo nivel.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Timbal de Dulce-<\/strong>\u00a0 Los expertos en hacer la mejores mesas de dulces de la ciudad, ofrecen creaciones frescas y diferentes incluyendo palomitas de sabores, dulces con chile entre otras cosas.<\/p>\n La Crepe Parisienne-<\/strong> Inspirada en las creper\u00edas de las calles de Paris, ofrecen un men\u00fa de crepas dulces y saladas para disfrutar en la mesa o para llevar.<\/p>\n El Bebedero-<\/strong> Este es el lugar ideal para degustar una amplia selecci\u00f3n de cervezas de barril y vino por copeo, as\u00ed como un men\u00fa propositivo de cocteler\u00eda que mezcla lo tradicional con tendencias actuales.<\/p>\n Cocina Abierta es el nuevo hotspot en las Lomas de Chapultepec, un lugar con buen ambiente y excelente variedad de alimentos y bebidas.\u00a0 Es importante mencionar que este es el primero de tres restaurantes que abrir\u00e1 Cocina Abierta en los proximos meses en la Ciudad de Mexico, est\u00e9n atentos para las aperturas de Cocina Abierta en Parque Duraznos y Torre Reforma.<\/p>\n![\"dulcinea3\"](\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Dulcinea3.jpg\")
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