{"id":5227,"date":"2016-12-18T19:44:52","date_gmt":"2016-12-19T01:44:52","guid":{"rendered":"http:\/\/34.209.167.220\/plesk-site-preview\/www.michelleonbell.com\/http\/172.26.3.134\/blog\/?p=4944"},"modified":"2022-03-17T17:29:16","modified_gmt":"2022-03-17T23:29:16","slug":"8-cosas-que-no-sabias-de-j-by-jose-andres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/8-cosas-que-no-sabias-de-j-by-jose-andres\/","title":{"rendered":"8 Cosas Que No Sab\u00edas de J by Jos\u00e9 Andr\u00e9s"},"content":{"rendered":"

Algunos chefs gracias a su habilidad en la cocina y en las relaciones p\u00fablicas se han convertido en celebridades a nivel mundial. Viajan por el mundo participando en eventos culinarios, se han vuelto jueces en programas de comida en la televisi\u00f3n, y no falta quien los pare en la calle por una selfie. Nombres como Wolfgang Puck, Mario Batali, Gordon Ramsey son ya tan famosos como artistas de Hollywood.<\/p>\n

Jos\u00e9 Andr\u00e9s es un claro ejemplo de alguien que se ha vuelto \u00abcelebrity chef\u00bb en los Estados Unidos. Un incansable promotor de la comida espa\u00f1ola, pionero en ofrecer las famosas tapas en sus restaurantes, y a menudo acreditado por ser quien introdujo el concepto de \u00absmall plates\u00bb a nuestros vecinos del norte. Es un caso de \u00e9xito rotundo del famoso \u00abAmerican Dream\u00bb. Lo ha hecho tan en grande, que fue nombrado por la revista Time como uno de los 100 personajes m\u00e1s influyentes del mundo.<\/p>\n

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Actualmente cuenta con m\u00e1s de 20 restaurantes alrededor de Estados Unidos, mayormente en Washington, DC. Algunos de sus proyectos m\u00e1s famosos incluyen Jaleo, Oyamel, Zaytinya y\u00a0The Bazaar dentro de los hoteles SLS.<\/p>\n

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Chef Jose Andres Portraits<\/figcaption><\/figure>\n

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Hace un a\u00f1o, lleg\u00f3 a la Ciudad de M\u00e9xico para enamorar a los capitalinos con su nuevo concepto J by Jos\u00e9 Andr\u00e9s. El restaurante localizado dentro del W Mexico City, donde el dise\u00f1o y estilo se encuentran con la moda, ofrece a los comensales una deliciosa cocina espa\u00f1ola, con nuevos e innovadores platillos que sorprenden todos los sentidos.<\/p>\n

Les dejo leer ocho cosas que no sab\u00edan de J by Jos\u00e9 Andr\u00e9s, esperando que se enamoren m\u00e1s del chef como de sus exquisitos platillos:<\/p>\n

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Jos\u00e9 Andr\u00e9s llega a Latinoam\u00e9rica<\/strong><\/p>\n

J by Jos\u00e9 Andr\u00e9s, es el primer restaurante que lleva el nombre de este famoso chef. Tambi\u00e9n es importante recalcar que es el primer lugar de Jos\u00e9 Andr\u00e9s fuera de los Estados Unidos. \u00a1El chef comenta que es la perfecta excusa para venir a M\u00e9xico!<\/p>\n

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Patatas bravas<\/figcaption><\/figure>\n

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Lo mejor de Jaleo<\/strong><\/p>\n

En est\u00e9 restaurante, el men\u00fa es un recopilado de los platillos insignia de Jaleo, lugar que se ha convertido en una instituci\u00f3n de comida espa\u00f1ola en Washington, DC.<\/p>\n

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Aceitunas l\u00edquidas<\/figcaption><\/figure>\n

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Parece pero no es…<\/strong><\/p>\n

No pueden dejar de probar las aceitunas Ferran Adri\u00e1, que como bien dice el nombre, es un platillo que fue inspirado en este famos\u00edsimo chef espa\u00f1ol. Aunque de primera vista se ven normales, al meterte la cuchara a la boca, explota y sale un l\u00edquido sabor aceituna. \u00a1una cosa espectacular y de los platillos que m\u00e1s me han sorprendido este a\u00f1o!<\/p>\n

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No existe el escarchado<\/strong><\/p>\n

Al chef no le gusta servir tragos escarchados en sus restaurantes ya que se le hace extra\u00f1o mezclar las texturas. En uno de sus viajes a la playa, se vio inspirado por la espuma del mar y decidi\u00f3 incluirla en sus recetas. Desde entonces, en las margaritas que ofrece, viene una \u00abespuma de mar\u00bb salada que remplaza la sal escarchada alrededor del vaso.<\/p>\n

Fan del Gin and Tonic<\/strong><\/p>\n

El drink favorito del chef Jos\u00e9 Andr\u00e9s es el gin and tonic, tan es as\u00ed que decidio implementar el sabor en diversos platillos del men\u00fa. No se pierdan las ostras gin and tonic: 6 ostiones con ginebra Hendricks, agua t\u00f3nica y lim\u00f3n, o bien, terminen su comida con el postre \u00abJos\u00e9\u2019s Gin and Tonic\u00bb que es una nieve de dicho sabor con una espuma de agua t\u00f3nica y lim\u00f3n… \u00a1una delicia!<\/p>\n

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El zapato de Jos\u00e9<\/strong><\/p>\n

En J by Jos\u00e9 Andr\u00e9s, las croquetas ya sean de jam\u00f3n, pollo o rabo de toro son servidas en un zapato de acr\u00edlico del chef. El dise\u00f1o de est\u00e9 zapato es creaci\u00f3n de Sami Hayek, hermano de la famosa actriz mexicana Salma Hayek.<\/p>\n

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Spain meets Mexico<\/strong><\/p>\n

El restaurante ofrece platillos creados especialmente para M\u00e9xico, llamados \u00abSpain meets Mexico\u00bb que integran ingredientes aut\u00e9nticos e ic\u00f3nicos de ambos pa\u00edses. Algunos de estos son: la cl\u00e1sica torta mexicana con pan de mollete espa\u00f1ol y queso fundido con quesos espa\u00f1oles, o su propia versi\u00f3n de chile en nogada mejor conocida como \u00abpiquillos en nogada y hoja santa\u00bb con carne de puerco, fruta fresca y salsa de nogada y hoja santa.<\/p>\n

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Paella de pasta<\/strong><\/p>\n

Uno de los platillos insignia del restaurante es el \u00abrossejat negra\u00bb una tradicional paella a base de pasta con tinta de calamar y camarones. La leyenda cuenta que el chef estaba en un crucero y ten\u00eda que hacer una paella cuando se dio cuenta que se le olvido el arroz. El \u00fanico ingrediente que encontr\u00f3 era pasta y por ello cre\u00f3 esta suculenta variedad de paella.<\/p>\n

J by Jos\u00e9 Andr\u00e9s es el restaurante perfecto para una cita con tu pareja, o una reuni\u00f3n de amigos que les gusta la comida. Les recomiendo pedir todos los platillos al centro para que puedan vivir la experiencia al m\u00e1ximo.<\/p>\n