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<\/p>\nHace nueve a\u00f1os naci\u00f3 el grupo restaurantero Urban Fork, cuando el Dr. Katsumi Kumoto el fundador del exitos\u00edsimo Tori Tori de la Ciudad de M\u00e9xico se asoci\u00f3 con un grupo de jovenes emprendedores con el objetivo de expandir este concepto a otras ubicaciones dentro de la capital. A lo largo de este tiempo, el grupo ha abierto ocho innovadores conceptos gastron\u00f3micos, adem\u00e1s del Tori Tori original, como Aguamiel, Dietrich y Fratelli La Bufala.\u00a0Consolid\u00e1ndose como un importante grupo restaurantero con grandes \u00e9xitos en la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n
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El nuevo proyecto de Urban Fork es sin duda un gran reto, en esta ocasi\u00f3n se trata de una de las esquinas m\u00e1s codiciadas del Paseo de la Reforma en Lomas de Chapultepec. Este local ha sido sede a lo largo el tiempo de diferentes conceptos, desde una helader\u00eda,\u00a0un restaurante japon\u00e9s, y posteriormente dos distintos restaurante italianos para finalmente convertirse en un espacio que sirve lo mejor en pescados y mariscos. Piedra Sal es la nueva propuesta gastron\u00f3mica del grupo, situado al lado del famoso Loma Linda. Una apertura de la que mucho se ha hablado con los vecinos de la zona, quienes han estado intrigados acerca de cual ser\u00e1 ahora el restaurante que llegar\u00e1 a esta esquina.<\/p>\n
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Al momento de ingresar a este nuevo espacio, quedar\u00e1s impresionado con la arquitectura y dise\u00f1o: una terraza amplia con mucha luz natural, techos altos de madera, l\u00e1mparas colgantes y una barra semicircular en medio del restaurante. Con todo ello generar un ambiente casual que te har\u00e1 sentir como si estuvieras al aire libre. Todo el proyecto corri\u00f3 a cargo de Ver\u00f3nica Gonz\u00e1lez Zavala del despacho VGZ arquitectura, quien logr\u00f3 dise\u00f1ar un sitio ideal para pasar un buen rato entre amigos o familia. \u00a1Muy sorprendente para ser su primer proyecto de restaurante!<\/p>\n
Sigamos a la parte que m\u00e1s nos gusta, \u00a1la comida! El men\u00fa fue dise\u00f1ado por el reconocido chef Jos\u00e9 Manuel Ba\u00f1os, fundador de Pitiona en Oaxaca. \u00c9l fue quien decidi\u00f3 el nombre del restaurante: Piedra Sal, dos elementos esenciales en la cocina. Ba\u00f1os cuenta que desde muy joven cocinaba con una piedra, ya que los alimentos obtienen mejor sabor al usarla.<\/p>\n
<\/p>\n <\/p>\n La carta ir\u00e1 cambiando constantemente dependiendo de los ingredientes que reciban del diario. La idea es que los comensales puedan escoger ya sea ostiones, almejas, camarones, langosta y dem\u00e1s productos en la barra fr\u00eda. Al acercarse a dicho espacio, podr\u00e1n observar la calidad y frescura de los pescados y mariscos… \u00a1tanto as\u00ed, que las langostas se siguen moviendo!<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n En cuanto a la dem\u00e1s oferta gastron\u00f3mica, de lo que probamos, nuestros platillos favoritos fueron la tostada de at\u00fan con aguacate y pepino, que r\u00e1pidamente se volver\u00e1 en una de las favoritas. El pulpo a las brasas acompa\u00f1ado de papas y el arroz negro con calamar, cebollitas y ejotes crujientes d\u00e1ndole una combinaci\u00f3n perfecta. Si eres de los que no puedes acabar tu comida sin algo dulce, el postre ganador fue la tarta de pl\u00e1tano con caramelo. \u00a1Ya estamos agendando nuestra pr\u00f3xima visita para degustar lo que nos falt\u00f3!<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Piedra Sal es la terraza perfecta para gozar excelentes pescados y mariscos durante una tarde soleada en la capital. Vis\u00edtalo, ya sea para una comida familiar o una reuni\u00f3n con los cuates \u00a1te sugerimos no hacer muchos planes despu\u00e9s, ya que la sobremesa se alargar\u00e1!<\/p>\n http:\/\/piedrasal.com\/\u00a0\u00a0<\/a>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Tel: 55404253<\/span><\/p>\n![](\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/IMG_1140.jpg\")
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