{"id":691,"date":"2015-06-16T14:38:47","date_gmt":"2015-06-16T19:38:47","guid":{"rendered":"http:\/\/michelleonbell.com\/?p=691"},"modified":"2022-03-11T17:11:56","modified_gmt":"2022-03-11T23:11:56","slug":"los-10-mejores-platillos-con-tortillas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/los-10-mejores-platillos-con-tortillas\/","title":{"rendered":"Los 10 mejores platillos con tortillas"},"content":{"rendered":"

Como muchos de ustedes saben, las tortillas son un ingrediente esencial en la cocina mexicana. Es importante mencionar que el ma\u00edz es un cereal originario de M\u00e9xico pero tambi\u00e9n es cultivado en partes de lo que ahora es Centroam\u00e9rica. Las tortillas se remontan a la \u00e9poca de los aztecas, quienes las usaban todos los d\u00edas para cocinar. Cuando los espa\u00f1oles conquistaron M\u00e9xico, las llamaron tortillas o \u201ctortas peque\u00f1as\u201d. Las tortillas se elaboran con harina de ma\u00edz, aunque hay algunas variaciones, como las que contienen ma\u00edz azul y las llamadas tortillas de harina que son m\u00e1s blancas y se consumen principalmente en el norte de M\u00e9xico.<\/p>\n

\"Tortillas_de_maiz_blanco_(Me\u0301xico)_01\"<\/a>En la actualidad, cerca del 94% de la poblaci\u00f3n mexicana consume tortillas de una manera u otra. Las tortillas son un ingrediente tan importante en la gastronom\u00eda mexicana, que son la base de algunos de los platillos m\u00e1s importantes. A continuaci\u00f3n encontrar\u00e1s los 10 platillos principales preparados con tortillas.<\/p>\n

Chilaquiles: los chilaquiles son el platillo de desayuno favorito de muchos mexicanos. Consisten de trozos de tortilla fritos, salsas (ya sea verde o roja), crema y queso. Con frecuencia se sirven con un huevo estrellado encima y frijoles negros. El secreto de los mejores chilaquiles es verter encima la salsa caliente al \u00faltimo minuto para que los trozos de tortillas permanezcan crujientes en cada bocado.<\/p>\n

\"tacos-245241_640\"<\/a>Tacos: los tacos son el alimento por antonomasia de los mexicanos, no importa la hora, puedes comerlos de desayuno, comida y cena, incluso en la madrugada como tentempi\u00e9. Hay muchos tipos de tacos que puedes disfrutar, algunos incluyen huevos, pescado, res, cerdo e incluso queso. Los favoritos en la ma\u00f1ana son los tacos de huevo, mientras algunos de los m\u00e1s famosos para la comida son de arrachera y bistec, los cuales son distintos cortes de carne de res. Los tacos al pastor tambi\u00e9n son muy populares en todo el pa\u00eds, se elaboran a partir de carne de cerdo que ha sido marinada con una combinaci\u00f3n de especias secas y chiles, cocida en un asador vertical que pinta de rojo la carne. La carne rebanada luego se sirve con una rebanada de pi\u00f1a en tortillas peque\u00f1as.<\/p>\n

\"Flautas_Estilo_Jalisco\"<\/a>Flautas: las flautas son muy similares a los tacos. La diferencia principal es su tama\u00f1o, suelen ser m\u00e1s largas y delgadas. Tienen distintos rellenos, variando desde pollo, res, papas y chorizo hasta queso y frijoles. Las tortillas se fr\u00eden a profundidad, para que sean muy crujientes, luego se sirven con salsa verde o roja, crema y queso encima.<\/p>\n

Tostadas: se le llama as\u00ed a los platillos que tienen como base de la preparaci\u00f3n un ingrediente tostado. Este platillo emplea tortillas deshidratadas, ya sea por fre\u00edr o tostar, y con una variedad de ingredientes encima. Puedes encontrar tostadas de mariscos, como de camar\u00f3n, at\u00fan y pescado. Las tostadas de pollo tambi\u00e9n son una de las favoritas, se sirven sobre una base de frijoles refritos y pollo, aguacate, salsa, crema y queso encima. Es un platillo fresco perfecto para disfrutar en climas c\u00e1lidos.<\/p>\n

\"4515183035_7d616ec70d_b\"<\/a>Enchiladas: este platillo consiste de tortillas de ma\u00edz rellenas y enrolladas, con salsa encima. Las enchiladas verdes est\u00e1n rellenas de pollo o queso y salsa verde. Las enchiladas de mole se preparan con pollo, queso o res y encima una salsa oscura de mole elaborado con una variedad de chiles y especias. Las enchiladas com\u00fanmente se sirven como platillo principal y se acompa\u00f1an con arroz, la combinaci\u00f3n de sabores es deliciosa. Si tienes mucha hambre y quieres probar una receta mexicana tradicional, tienes que probar \u00e9sta.<\/p>\n

Pastel Azteca: tambi\u00e9n conocido como \u2018pastel de pobres\u2019, este platillo es como un pastel con distintas capas de tortillas que han sido ligeramente fre\u00eddas m\u00e1s salsa y prote\u00edna que puede ser pollo, res o cerdo. Tambi\u00e9n puedes agregar queso, ma\u00edz y rajas de chile poblano. Es f\u00e1cil de preparar y una comida perfecta para cuando tienes un gran n\u00famero de invitados en casa.<\/p>\n

\"6022094486_d7249594a9_o\"<\/a><\/p>\n

Huevos Rancheros: es uno de los favoritos de los mexicanos, especialmente para el desayuno. Se prepara con una tortilla ligeramente fre\u00edda sobre la cual se coloca un huevo estrellado y salsa. La salsa puede ser verde o roja, tambi\u00e9n puedes pedir huevos divorciados; mitad salsa verde y mitad salsa roja.<\/p>\n

Enfrijoladas: son similares a las enchiladas y se comen especialmente para el desayuno o como una cena ligera. Las enfrijoladas consisten de una tortilla ba\u00f1ada con una salsa de frijoles, m\u00e1s crema y queso encima. Tambi\u00e9n pueden servirse con rellenos distintos, como pollo y chorizo.<\/p>\n

Sopa de Tortilla: esta sopa es la m\u00e1s com\u00fan y la tortilla es su ingrediente principal. Consiste de un caldo de tomate, ajo y cebolla con trozos de tortilla sumergidos. Generalmente se sirve con queso rallado que se derrite dentro de la sopa, creando una interesante combinaci\u00f3n de sabores a la que puedes agregar un poco de aguacate y crema.<\/p>\n

Quesadillas: es una de las comidas m\u00e1s populares en la gastronom\u00eda mexicana, puedes comer quesadillas en cualquier momento y se elaboran con una variedad de ingredientes. Consisten de una tortilla rellena de queso m\u00e1s frijoles, champi\u00f1ones o jam\u00f3n de cerdo o de pavo. Se cocinan sobre un comal o parrilla y se doblan a la mitad, creando una media luna. \u00a1Son muy f\u00e1ciles de preparar y los mexicanos las adoran!<\/p>\n

Aunque estos son algunos ejemplos de los platillos que pueden ser preparados con tortillas como su ingrediente principal, hay muchos otros que no he mencionado. La gastronom\u00eda mexicana es tan extensa y variante conforme a la regi\u00f3n, que muchos de los platillos usan tortillas de alguna manera. Las tortillas son esenciales en las comidas mexicanas, usualmente para sustituir el pan. \u00bfHas comido alg\u00fan otro platillo con tortillas? Te invito a comentar cu\u00e1l es tu platillo favorito con tortillas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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