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<\/p>\nCuando acudo a comer a un nuevo restaurante sobre Masaryk en Polanco, siempre tengo un poco de escepticismo, si estar\u00e1 bueno el restaurante \u00bfva ser muy caro? porque seamos honestos, muchos de los restaurantes sobre esta avenida no cubren las expectativas generadas y resultan exageradamente caros.<\/p>\n
Hace un par de semanas mi amigo Adolfo a quien hace mucho no ve\u00eda, me dijo que vayamos a probar Noso, un nuevo restaurante precisamente en Masaryk. Para convencerme me dijo, \u201cMichelleonbell conf\u00eda en mi, te va encantar\u201d. Como ten\u00eda muchas ganas de verlo me convenci\u00f3 f\u00e1cilmente.<\/p>\n
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Noso esta situado en un tercer piso en la esquina de Masaryk con Eugenio Sue, en el mismo edificio donde se ubica el famoso Cipriani. En cuanto se abre el elevador te recibe una pared de piedra seguido por un pasillo iluminado, cubierto por marcos de madera. Podr\u00e1s observar la cocina antes de entrar al comedor principal, un espacio peque\u00f1o e \u00edntimo, sobrio con decoraci\u00f3n minimalista pero a la vez moderna.<\/p>\n
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Noso es una palabra gallega, que significa nuestro y simboliza la cocina de los chefs Sandra y Miguel, su esencia, alma y ra\u00edces. Todos los platos est\u00e1n inspirados en las memorias de los chefs, su infancia y el bagaje cultural que los une, M\u00e9xico y Espa\u00f1a. Este \u00faltimo siendo el lugar donde se conocieron mientras trabajaban en el famoso El Bulli, de Ferr\u00e1n Adri\u00e1, reconocido con tres estrellas Michelin y considerado como uno de los mejores restaurantes del mundo antes de su cierre en el 2011. Noso ofrece una gran experiencia gastron\u00f3mica donde puedes degustar una cocina tradicional espa\u00f1ola con toques contempor\u00e1neos.<\/p>\n
Nuestra mesa se localizaba al fondo cerca del ventanal, pod\u00edamos ver el ajetreo de la zona mientras el restaurante transmit\u00eda una paz y silencio que no encuentras muy seguido en Polanco.<\/p>\n
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Despu\u00e9s de ordenar las bebidas el mesero lleg\u00f3 con una croqueta de jam\u00f3n serrano con esf\u00e9rico de aceituna, aparte de que la presentaci\u00f3n era radiante estaba todo exquisito. Luego nos trajeron el pan de la casa con m\u00e1s de 50 horas de fermentaci\u00f3n.<\/p>\n
Como entradas pedimos el crudo de huachinango con tomate, alcaparras y aceituna, un platillo fresco para un d\u00eda caluroso, y el royale de foie con gelatina de jerez con una salsa de zapote negro, higos, crujiente de parmesano y nuez. Una interesante combinaci\u00f3n de sabores ideal para abrir el apetito.<\/p>\n
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De platillos fuertes, los insignia son el arroz meloso de acamaya (un crust\u00e1ceo entre el camar\u00f3n y la langosta de agua dulce) con manchego curado. Para los amantes de la carne, el short rib con endivias confitadas cocinado por m\u00e1s de 18 horas, basta con pasar el tenedor para cortar la suave carne que viene cubierta con una reducci\u00f3n de los mismos jugos de la carne \u00a1una delicia!<\/p>\n
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Finalmente para el postre, nos recomendaron el plato de manzanilla, romero y miel. El mesero te prepara las palomitas de manzanilla con nitr\u00f3geno en la mesa, \u00a1todo un espect\u00e1culo! y las coloca encima del helado de miel y el toffee de romero. Sin duda alguna se nota el alto grado de complejidad y t\u00e9cnica que usan para la preparaci\u00f3n de los platillos.<\/p>\n
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Noso es ideal para quienes buscan una alta experiencia gastron\u00f3mica. El perfecto lugar para celebrar algo especial o para impresionar a extranjeros que est\u00e1n de visita en la Ciudad de M\u00e9xico. \u00a1Deja deleitarte con los espectaculares platillos de los chefs Miguel y Sandra!<\/p>\n
En este restaurante encontrar\u00e1s una oferta gastron\u00f3mica excelente que sin ser econ\u00f3mica, ofrece valor y rebasa las expectativas para que los comensales salgan satisfechos y vuelvan.<\/p>\n