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<\/p>\nLos mexicanos, sabemos que desde agosto y hasta finales de septiembre, es la \u00e9poca de los chiles en nogada, cuando la nuez de castilla fresca est\u00e1 en temporada. Este delicioso platillo, muy representativo de la gastronom\u00eda mexicana, es preparado con chile poblano relleno generalmente con carne, picadillo y frutas cubierto con crema de nuez de castilla, perejil y granada que simbolizan los tres colores de la bandera mexicana.<\/p>\n
Cuenta la leyenda que cuando Agust\u00edn de Iturbide, junto con el Ej\u00e9rcito Trigarante pasaron por Puebla, despu\u00e9s de haber firmado los Tratados de C\u00f3rdoba, las monjas del convento de Santa M\u00f3nica decidieron hacerle un platillo original por motivo de su santo. Tomando como referencia los tres colores de la bandera (blanco, verde, rojo) crearon lo que hoy conocemos como el tradicional chile en nogada.<\/p>\n
Como es costumbre en Michelleonbell cada a\u00f1o hacemos un recorrido de toda la ciudad para recomendarte a d\u00f3nde debes ir, si deseas probar este manjar gastron\u00f3mico. Este a\u00f1o nos alocamos y te dejamos trece propuestas, que van de lo tradicional a lo original y esot\u00e9rico. \u00a1No te quedes sin probar este delicioso platillo, aqu\u00ed tienes suficientes opciones para todo el mes!<\/p>\n
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\u00a0El Mural de los Poblanos<\/strong><\/p>\n Si eres de los que prefieren probar un platillo en su lugar de origen, debes lanzarte a Puebla espec\u00edficamente a El Mural de los Poblanos. Este restaurante es un cl\u00e1sico en esta ciudad y sirve el chile en nogada tradicional, capeado y con el perfecto balance de dulce y salado entre la nogada, las frutas y el relleno. \u00a1Saldr\u00e1s con la barriga llena y el coraz\u00f3n contento!<\/p>\n 16 de septiembre 506 Centro Hist\u00f3rico, Puebla\u00a0\u00a0\u00a0 Tel: 222) 242 0503<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Fonda Mayora<\/strong><\/p>\n Para los que quieren probar los famosos chiles en nogada del chef Gerardo V\u00e1zquez Lugo, les tengo buenas noticias: \u00a1no tienen que ir hasta Avenida Cuitl\u00e1huac ! Los pueden probar en Fonda Mayora en la Condesa. Utilizan la misma receta que el famoso Nicos, con ingredientes frescos tra\u00eddos un d\u00eda antes de Puebla, logrando el balance perfecto entre lo dulce y salado. \u00a1No se pueden perder este manjar!<\/p>\n Campeche 322, Hip\u00f3dromo Condesa\u00a0\u00a0\u00a0 Tel: 6843 0595<\/p>\n fondamayora.com\/<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Fonda Fina<\/strong><\/p>\n El chef Juan Cabrera se ha distinguido por el sabor y la presentaci\u00f3n de cada uno de sus platos en Fonda Fina, y el\u00a0chile\u00a0en\u00a0nogada\u00a0no es la excepci\u00f3n. Su\u00a0nogada\u00a0destaca por el sutil sabor del j\u00e9rez seco de Espa\u00f1a y el queso de cabra. La particularidad de este\u00a0chile\u00a0es que es marinado en especias y piloncillo, otorg\u00e1ndole un sabor riqu\u00edsimo y distinto.<\/p>\n Medell\u00edn 79, Roma Norte\u00a0\u00a0 Tel: 5208 3925<\/p>\n fondafina.com.mx\/<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Chapul\u00edn<\/strong><\/p>\n El restaurante de alta cocina mexicana dentro del hotel Presidente Intercontinental en Polanco, no se pod\u00eda quedar atr\u00e1s en esta temporada de chile en nogada. Por ello, la chef Josefina L\u00f3pez M\u00e9ndez ofrecer\u00e1 hasta mediados de septiembre este platillo bas\u00e1ndose en la receta tradicional. Aqu\u00ed la nogada es bastante dulce y para incorporar los tres colores de la bandera utilizan granada, ralladura de nuez y perejil fresco como decoraci\u00f3n.<\/p>\n Campos El\u00edseos 218, Polanco dentro del Presidente Intercontinental\u00a0\u00a0 Tel: 53277700 Ext. 5424<\/p>\n www.chapulin.rest\/<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Angelopolitano<\/strong><\/p>\n El Chef Gerardo Quezadas ofrece cocina poblana contempor\u00e1nea en Angelopolitano, un peque\u00f1o restaurante sobre la calle de Puebla en la colonia Roma. Como ya es costumbre, en esta \u00e9poca del a\u00f1o sirven un festival de chiles en nogada con cinco diferentes opciones para escoger. Los comensales pueden elegir el tradicional chile en nogada con la receta de las monjas Agustinas del Convento de Santa M\u00f3nica; el de cordero con nogada dulce; el de bacalao con alcaparras, aceitunas y nogada salada; el de pato con nogada de queso de cabra o bien, el de qu\u00ednoa con nogada de leche de almendra para aquellos vegetarianos e intolerantes a la lactosa. \u00a1Aqu\u00ed hay para todos los gustos!<\/p>\n Puebla 371, Roma Norte Tel: 63912121<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Butcher and Sons<\/strong><\/p>\n Si te consideras una persona aventurera en cuesti\u00f3n de comida, debes probar la hamburguesa del mes en Butcher and Sons. Si te imaginaste una hamburguesa de chile en nogada acertaste! \u00c9sta lleva un chile poblano entre la carne y el pan de arriba. El balance entre la carne preparada de forma tradicional, contrasta con el crujiente frescor del chile y la nogada que inunda el paladar.<\/p>\n Butcher and Sons tiene sucursales en Polanco, Roma, Mercado Roma, Pedregal, Alameda y Virreyes<\/p>\n butcherandsons.com<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Mexsi Bocu\u00a0<\/strong><\/p>\n En Mexsi Bocu, el chef le da su toque franc\u00e9s usando ingredientes at\u00edpicos mezclados con los tradicionales. Su versi\u00f3n de chile en nogada lleva relleno de pork belly al an\u00eds y pecho de res al romero. La nogada esta hecha a base de queso camembert y aromatizada con jerez.<\/p>\n Durango 359, Roma Nte\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Tel:\u00a03099 4920<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Xanat Bistro<\/strong><\/p>\n Dentro del JW Marriott Mexico City en Xanat Bistro puedes degustar la tradicional receta de este platillo servida de una manera sumamente original. Aqu\u00ed la chef Jennifer Fern\u00e1ndez ofrece el chile en versi\u00f3n timbal acompa\u00f1ado de una mini empanada de queso de cabra y pi\u00f1\u00f3n con un granizado de granada para limpiar el paladar al finalizar. \u00a1Original y delicioso!<\/p>\n Andr\u00e9s Bello 29, Polanco\u00a0\u00a0 Tel: 5999 0066<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Garabatos<\/strong><\/p>\n Si el nombre de Garabatos te remite directamente a pasteles, te tenemos una sorpresa: Una versi\u00f3n de chiles en nogada para aquellos que no comen l\u00e1cteos ni prote\u00edna animal. \u00a0Garabatos ofrece su versi\u00f3n vegana donde\u00a0la carne del relleno es sustituida por hongos portobello mezclados a la perfecci\u00f3n con duraznos, manzanas, pasas, almendras, nueces y pi\u00f1ones. Mientras que la nogada est\u00e1 elaborada con una crema vegana a base de nuez de la india, nuez pecana y leche de almendras. \u00a1no hay pretexto para dejar pasar esta temporada sin probar un chile en nogada!<\/p>\n Garabatos cuenta con sucursales en Polanco, Santa Fe, Interlomas, Oasis Coyoac\u00e1n, Perisur\u2026<\/p>\n https:\/\/www.garabatos.com<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Azul<\/strong><\/p>\n Los comensales en los restaurantes Azul, pueden escoger tanto el tipo de relleno como la nogada para sus chiles. El restaurante sirve cuatro opciones de relleno, de donde pueden elegir entre carne de cerdo, carne de cerdo con especias, carne de res o vegetariano seg\u00fan tus gustos. Tienes diversas opciones de nogada; salada, dulce, mixta, nogada 1378 con pepita de calabaza, clavo, comino y queso o bien la nogada vegana. Cuando pides dicho platillo, te cambian el mantel, los cubiertos y te dan a escoger el que m\u00e1s te guste de una canasta llena de chiles con mo\u00f1os rojos. \u00a1No por nada es el platillo m\u00e1s vendido del a\u00f1o!<\/p>\n Azul tiene sucursales en el Centro Hist\u00f3rico, Condesa y Ciudad Universitaria<\/p>\n www.azul.rest<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n El Cardenal<\/strong><\/p>\n En este legendario restaurante de comida mexicana, preparan el chile en nogada basado en una receta apegada a las tradiciones. Sirven el chile relleno con carne de res, frutas, pi\u00f1ones y almendras buscando el equilibrio perfecto entre lo dulce y salado, como el platillo original durante la \u00e9poca de la Independencia. Tambi\u00e9n puedes aprovechar su men\u00fa especial de temporada que incluye una enchilada de cuitlacoche en salsa verde, el propio chile y para cerrar con broche de oro, nieve de tuna con un toque de mezcal de Oaxaca.<\/p>\n El Cardenal tiene sucursales en Reforma, Centro Hist\u00f3rico, Palmas y San \u00c1ngel.<\/p>\n restauranteelcardenal.com<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Pizza Ummo\u00a0<\/strong><\/p>\n \u00bfFan de la pizza? Debes probar el sabor del mes en Ummo\u2026 \u00a1pizza de chile en nogada! Esta pizza lleva queso mozzarella y chile poblano, al salir del horno le ponen nogada, granada, nuez tostada y cilantro. Si eres amante de este platillo no te quedes sin probar esta divertida versi\u00f3n.<\/p>\n Disponible en Ummo Mercado Roma y Mercado Roma Coyoac\u00e1n<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fonda-Mayora.jpg\")
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