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<\/p>\nComo es costumbre en Michelleonbell cada a\u00f1o hacemos un recorrido de toda la ciudad para recomendarte a d\u00f3nde debes ir, si deseas probar este manjar gastron\u00f3mico. Te dejamos ocho propuestas con nuestras versiones favoritas. \u00a1No te quedes sin probar este delicioso platillo, aqu\u00ed tienes suficientes opciones para todo el mes!<\/p>\n
Este mes es la mera \u00e9poca de los chiles en nogada, cuando la nuez de castilla fresca est\u00e1 en temporada. Este delicioso platillo que tiene 190 a\u00f1os de tradici\u00f3n, muy representativo de la gastronom\u00eda mexicana, es preparado con chile poblano relleno generalmente con carne, picadillo y frutas cubierto con crema de nuez de castilla, perejil y granada que simbolizan los tres colores de la bandera mexicana.<\/p>\n
Cuenta la leyenda que cuando Agust\u00edn de Iturbide, junto con el Ej\u00e9rcito Trigarante pasaron por Puebla, despu\u00e9s de haber firmado los Tratados de C\u00f3rdoba, las monjas del convento de Santa M\u00f3nica decidieron hacerle un platillo original por motivo de su santo. Tomando como referencia los tres colores de la bandera (blanco, verde, rojo) crearon lo que hoy conocemos como el tradicional chile en nogada.<\/p>\n
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Angelopolitano<\/strong><\/p>\n El Chef Gerardo Quezadas ofrece cocina poblana contempor\u00e1nea en Angelopolitano, un peque\u00f1o restaurante sobre la calle de Puebla en la colonia Roma. Como ya es costumbre, en esta \u00e9poca del a\u00f1o sirven un festival de chiles en nogada con ocho diferentes opciones para escoger. Los comensales pueden elegir el Cl\u00e1sico<\/em> relleno de carne de res con nogada semidulce; el Tradicional<\/em> con carne de cerdo y nogada semidulce; el NeoBarroco<\/em> con carne de res y cerdo y nogada semidulce; el Churrigueresco<\/em> con carne de res y nogada salada; el Plateresco<\/em> con carne de cerdo y nogada salada; el Barroco<\/em> con carne mixta y una nogada salada de nueces; el Veganesco relleno de quinoa; el de Pato<\/em> o el de Cordero<\/em> con nogada de nuez de macadamia. Este a\u00f1o metieron dos versiones nuevas; el Norita<\/em> de poblano relleno de ternera y lech\u00f3n con almendras, nueces pecanas y pistache o bien el Chipotle<\/em> desflemado relleno de res, pollo y cerdo con nogada de avellana. \u00a0\u00a1Aqu\u00ed hay para todos los gustos!<\/p>\n Puebla 371, Roma Norte\u00a0\u00a0\u00a0 Tel: 63912121<\/p>\n angelopolitano.com\/<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Nicos <\/strong><\/p>\n El Chef Gerardo V\u00e1zquez Lugo y su madre Elena Lugo Zerme\u00f1o se han encargado de preservar la comida familiar mexicana en el reconocido restaurante Nicos. Para este emblem\u00e1tico platillo, la receta de Nicos se basa en varios libros de cocina tradicional mexicana, una investigaci\u00f3n de a\u00f1os que fusiona lo tradicional con las nuevas t\u00e9cnicas y utiliza ingredientes que se obtienen directamente de proveedores de la regi\u00f3n, la mayor\u00eda de las huertas de Calpan, Puebla. Nicos sirve los chiles con relleno de carne de res y cerdo y una nogada neutra o nogada salada con queso de cabra. El resultado es un balance perfecto salado de la carne, el picor del chile poblano y el dulzor de las frutas del relleno.<\/p>\n Av. Cuitl\u00e1huac 3102, Claveria, Azcapotzalco Tel: 5396709<\/span>0<\/p>\n nicosmexico.mx\/<\/a><\/p>\n <\/p>\n Azul<\/strong><\/p>\n Los comensales en los restaurantes Azul, pueden escoger tanto el tipo de relleno como la nogada para sus chiles. El restaurante sirve cuatro opciones de relleno, de donde pueden elegir entre carne de cerdo, carne de res o vegetariano seg\u00fan tus gustos. Tienes diversas opciones de nogada; salada, dulce, mixta, nogada 1378 con pepita de calabaza, clavo, comino y queso o bien la nogada vegana. Cuando pides dicho platillo, te cambian el mantel, los cubiertos y te dan a escoger el que m\u00e1s te guste de una canasta llena de chiles con mo\u00f1os rojos. \u00a1No por nada es el platillo m\u00e1s vendido del a\u00f1o!<\/p>\n Azul tiene sucursales en el Centro Hist\u00f3rico, Polanco y Condesa<\/p>\n www.azul.rest<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Testal<\/strong><\/p>\n Si andas por el Centro Hist\u00f3rico, una parada forzosa para probar un exquisito chile en nogada es el restaurante Testal. Este lugar utiliza su propia receta que lleva carne de res y de cerdo, acompa\u00f1ado de frutos secos para el relleno. La nogada es preparada con queso de cabra y un toque de mezcal. Acaba tu visita con el pastel de chocolate picante \u00a1te encantar\u00e1!<\/p>\n Dolores 16, Centro\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Tel: 55101358<\/p>\n testal.mx\/<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n El Mural de los Poblanos<\/strong><\/p>\n Si eres de los que prefieren probar un platillo en su lugar de origen, debes lanzarte a Puebla espec\u00edficamente a El Mural de los Poblanos. Este restaurante es un cl\u00e1sico en esta ciudad y sirve el chile en nogada tradicional, capeado y con el perfecto balance de dulce y salado entre la nogada, las frutas y el relleno. \u00a1Saldr\u00e1s con la barriga llena y el coraz\u00f3n contento!<\/p>\n 16 de septiembre 506 Centro Hist\u00f3rico, Puebla\u00a0\u00a0\u00a0 Tel: (222) 242 0503<\/p>\n elmuraldelospoblanos.com\/<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n El Cardenal<\/strong><\/p>\n En este legendario restaurante de comida mexicana, preparan el chile en nogada basado en una receta apegada a las tradiciones. Sirven el chile relleno con carne de res, frutas, pi\u00f1ones y almendras buscando el equilibrio perfecto entre lo dulce y salado, como el platillo original durante la \u00e9poca de la Independencia. Tambi\u00e9n puedes aprovechar su men\u00fa especial de temporada que incluye una enchilada de cuitlacoche en salsa verde, el propio chile y para cerrar con broche de oro, nieve de tuna.<\/p>\n El Cardenal tiene sucursales en Reforma, Centro Hist\u00f3rico, Hilton Alameda, Palmas y San \u00c1ngel.<\/p>\n restauranteelcardenal.com<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Chapul\u00edn<\/strong><\/p>\n Este restaurante de alta cocina mexicana dentro del hotel Presidente Intercontinental en Polanco, no se pod\u00eda quedar atr\u00e1s en esta temporada de chile en nogada. Por ello, la chef Josefina L\u00f3pez M\u00e9ndez ofrecer\u00e1 hasta mediados de septiembre este platillo bas\u00e1ndose en la receta tradicional. Aqu\u00ed la nogada es bastante dulce y para incorporar los tres colores de la bandera utilizan granada, ralladura de nuez y perejil fresco como decoraci\u00f3n.<\/p>\n Campos El\u00edseos 218, Polanco dentro del Presidente Intercontinental\u00a0\u00a0 Tel: 53277789<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Chile-768x512-1.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.michelleonbell.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/chilesAzul2-1200x800-1200x800-768x512-1.jpg\")
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