Los postres, con cualquier ingrediente y presentación, se han convertido en la mejor opción para saciar el antojo durante la cuarentena. Que mejor que preparar una de las recetas de la reconocida chef repostera Paulina Abascal, dueña de la tienda Dulces Besos y creadora de Eventos Paulina Abascal enfocado en servir las mejores mesas de postres para todo tipo de fiestas.
Si eres amante del matcha, te compartimos esta receta del popular panqué ¡te va fascinar!
Ingredientes:
300 gr Claras de huevo
280 gr Azúcar
120 gr Almendra en polvo
100 gr Harina
3 gr Polvo para hornear
20 gr Matcha
180 gr Mantequilla avellana
250 gr Mantequilla (para mantequilla avellana)
Procedimiento
- Para preparar la mantequilla avellana, colocar los 250 gr de mantequilla en una olla y dejar hervir hasta que cambie de color a color avellana. Dejar enfriar.
- Colocar en un procesador la clara de huevo y el azúcar. En un recipiente aparte mezclar el polvo de almendra, harina, polvo para hornear y matcha, posteriormente agregar al procesador y sin dejar de trabajar, agregar la mantequilla avellana una vez que esté fría.
- Hornea a 160°C por 20 min o hasta que esté doradito, en el molde de tu preferencia.
Para decorar el panqué
Decora el panqué a tu gusto, ¡se creativo y dale un toque único!
Puedes usar:
Placas de chocolate con matcha
150ml Crema para Batir
30gr Azúcar glass
Hojitas de menta
Frutos rojos
